Nedělní odpoledne si žádá něco sladkého a hřejivého. A co může být lepší než domácí buchtičky, které zmizí dříve, než stačí vychladnout? Navíc s lahodnou náplní z Nutelly, která dodá těmto malým dobrotám ten pravý šmrnc. Připravte se na recept, který vás nadchne svou jednoduchostí i fantastickou chutí!
Co budete potřebovat
- 30 g čerstvého droždí
- 2 lžíce krupicového cukru
- 400 g hladké mouky (prosáté)
- 2 špetky soli
- 1 lžička nastrouhané citronové kůry
- 100 g moučkového cukru
- 3 žloutky
- 80 g majonézy
- 3 lžíce rozpuštěného másla
- 200 ml vlažného mléka
- Nutella na náplň
- Máslo na potření a vymazání formy
- 1 vejce na potření
- Máslo smíchané s rumem (nebo bez pro děti) na závěrečné potření
Postup krok za krokem
1. Příprava kvásku
Droždí rozdrobte do malé misky, přidejte krupicový cukr a zalijte trochou vlažného mléka. Promíchejte a nechte přikryté utěrkou asi 10 minut aktivovat.
2. Zadělání těsta
Do mísy kuchyňského robota přidejte mouku, sůl, moučkový cukr a citronovou kůru. Vmíchejte hotový kvásek, žloutky, majonézu, rozpuštěné máslo a mléko. Pomocí hnětacího háku vypracujte hladké těsto.
3. První kynutí
Těsto lehce poprašte moukou, přikryjte utěrkou a nechte na teplém místě hodinu kynout.
4. Tvarování buchtiček
Nakynuté těsto vyklopte na pomoučený vál, rozdělte lžičkou na stejně velké kousky a každý rozplácněte do placičky. Do středu dejte lžičku Nutelly a zabalte do kuličky.
5. Druhé kynutí a příprava k pečení
Buchtičky potřete máslem a naskládejte je těsně vedle sebe do máslem vymazaného pekáčku. Nechte dalších 15 minut kynout.
6. Pečení
Předehřejte troubu na 180 °C. Buchtičky potřete rozšlehaným vejcem a pečte asi 15 minut, dokud nezezlátnou.
7. Finální úprava
Ještě horké buchtičky potřete máslem s trochou rumu. Pokud připravujete verzi pro děti, rum vynechte. Po vychladnutí lehce pocukrujte moučkovým cukrem.
Sladká dokonalost pro celou rodinu
Tyto buchtičky jsou nejen vizuálně lákavé, ale především chuťově fantastické. Nadýchané těsto v kombinaci s jemně tekoucí Nutellou vás okouzlí při každém soustu. Hodí se na víkendové odpoledne s kávou, ale i jako sladké pohoštění pro návštěvu. Zkrátka dezert, který si zamiluje každý.