Chcete si doma připravit dezert, který potěší oči i jazyk? Vyzkoušejte tyto čokoládovo-krémové kostky s mascarpone – sladké potěšení plné kontrastních chutí, lahodných krémů a nadýchaného těsta. I když příprava vyžaduje trochu času a trpělivosti, výsledek rozhodně stojí za každou minutu v kuchyni.
Ingredience
Těsto:
- 4 vejce
- 200 g krystalového cukru
- 100 ml rostlinného oleje
- 300 g hladké mouky
- 100 g nahrubo nastrouhaných ořechů
- 50 g kvalitního kakaového prášku
- Špetka soli
- 150 ml mléka
- 1 balení prášku do pečiva
Čokoládový krém:
- 300 g hořké čokolády
- 300 ml smetany ke šlehání
Světlý krém:
- 250 ml smetany ke šlehání
- 100 g bílé čokolády
- 200 g mascarpone
Poleva:
- 100 g mléčné čokolády
- 100 ml smetany ke šlehání
Postup krok za krokem
1. Příprava těsta
V míse vyšlehejte vejce s cukrem do pěny. Přidejte mléko, olej a důkladně promíchejte. Poté zapracujte mouku, kakao, ořechy, prášek do pečiva a špetku soli. Homogenní těsto nalijte na plech o rozměru 20×25 cm vyložený pečicím papírem a pečte při 180 °C přibližně 30 minut. Po vyjmutí z trouby nechte těsto zcela vychladnout.
2. Čokoládový krém
Ohřejte smetanu na středním plameni a vmíchejte nalámanou hořkou čokoládu. Nechte ji rozpustit, poté směs odstavte a vychlaďte v lednici alespoň na 2 hodiny. Následně vyšlehejte do krému.
3. Světlý krém s mascarpone
Stejným způsobem rozpusťte bílou čokoládu ve smetaně, vychlaďte a následně vyšlehejte. Nakonec jemně zašlehejte mascarpone do nadýchané směsi.
4. Finální sestavení
Na dokonale vychladlý korpus postupně naneste čokoládový krém, poté světlý krém a vše završte polevou z mléčné čokolády rozpuštěné ve smetaně. Nechte chvíli odležet v lednici, aby se chutě propojily.
Přejeme dobrou chuť – věříme, že si tento dezert zamilují všichni vaši hosté!