Když nemáte mnoho času a očekáváte návštěvu, tento recept vás zachrání. Tyto jemné, jemně křupavé sušenky jsou skvělým doplňkem k odpolednímu čaji, voňavé kávě nebo hrnku kakaa. Hodí se pro každou příležitost — potěší menší i větší mlsouny. A co je nejlepší? Jsou nejen chutné, ale i velmi snadné na přípravu.
Co budete potřebovat
Z uvedeného množství připravíte přibližně 55 sušenek o průměru 6 cm.
Hlavní suroviny:
- 1 žloutek
- 100 g zakysané smetany nebo bílého jogurtu (cca 4 lžíce)
- 150 g cukru (cca ¾ šálku)
- 200 g másla
- 500 g hladké mouky (cca 4 šálky a 2 lžíce)
- 15 ml teplé vody
- 1 čajová lžička droždí (cca 3–4 g)
- ¼ lžičky soli
Na dokončení:
- 1 bílek
- 100 g mletých ořechů
- 180 g karamelu (např. zkaramelizované kondenzované mléko)
Postup krok za krokem
- Do větší mísy nasypte mouku a přidejte na kousky nakrájené máslo. Rukama propracujte do drobenky.
- V jiné míse smíchejte žloutek, zakysanou smetanu (nebo jogurt), sůl a cukr.
- Droždí rozpusťte v teplé vodě a přidejte k jogurtové směsi. Vše dobře promíchejte a poté smíchejte s moučnou směsí. Vypracujte hladké těsto.
- Těsto zabalte do potravinářské fólie a vložte do lednice na 20 minut.
- Po odpočinutí těsto vyválejte na lehce pomoučeném vále a vykrajujte malé placičky.
- Placičky potřete bílkem a posypte mletými ořechy. Uložte je na plech vyložený pečicím papírem.
- Do středu každé placičky vytvořte pomocí lžíce malý důlek a naplňte ho karamelem.
- Pečte v předehřáté troubě na 175 °C asi 20 minut, dokud sušenky nezískají zlatavý nádech.
A je hotovo! Během chvíle máte na stole voňavé, karamelové sušenky, které si zamilujete vy i vaše návštěva. Skvěle chutnají čerstvé, ale neztratí nic ze své lahodnosti ani následující den.
Dobrou chuť!