Vzpomínáte na prázdniny u babičky provoněné koláči, buchty a láskou? Pokud ano, máme pro vás recept, který vám tento krásný pocit vrátí – linecký jablečný koláč jako od našich babiček. Je plný chuti, šťavnatých jablek a krásně křehkého těsta. Navíc obsahuje vitamíny z čerstvých jablek a hodí se k odpolední kávě i nedělnímu setkání s rodinou.
Pojďme si společně připravit dezert, který voní historií a poctivostí.
Suroviny, které budete potřebovat
Na těsto:
- 440 g hladké mouky
- 200 g moučkového cukru
- 2 žloutky
- 2 lžíce rozpuštěného másla
- 175 g zakysané smetany
- špetka soli
- 1 vanilkový cukr
- 1 prášek do pečiva
Na náplň:
- 10 nastrouhaných jablek
- 1 lžička mleté skořice
- 5 lžic cukru
- (volitelně trochu citronové šťávy)
- 1 vejce na potření
Postup přípravy krok za krokem
1. Jablečná náplň
Oloupejte jablka a nastrouhejte je nahrubo. Smíchejte je s cukrem, skořicí a můžete přidat i pár kapek citronové šťávy pro zvýraznění chuti. Před plněním jablka dobře vyždímejte, aby koláč nebyl příliš mokrý.
2. Příprava těsta
Ve velké míse smíchejte všechny ingredience na těsto a vytvořte hladké, poddajné těsto. Rozdělte ho na dvě poloviny. První část vyválejte na velikost plechu (cca 26×30 cm) a přeneste na pečicím papírem vyložený plech. Těsto lehce prsty zatlačte do rohů.
3. Plnění a zakrytí koláče
Na připravené těsto rovnoměrně rozetřete vyždímaná jablka. Druhou část těsta opět vyválejte a položte navrch jako horní vrstvu. Propíchejte vidličkou, aby mohla během pečení unikat pára. Potřete rozšlehaným vejcem.
4. Pečení
Pečte v předehřáté troubě na 180 °C po dobu 30–40 minut, dokud nebude těsto krásně zlatavé.
5. Finální dotek
Nechte koláč vychladnout a před podáváním jej lehce posypte moučkovým cukrem.
Koláč, který pohladí vzpomínky i chuťové pohárky
Tento jemně voňavý koláč vám připomene sladké chvíle u babičky a zároveň potěší každého milovníka tradičních chutí. Skvěle se hodí na víkendové posezení i jako milé překvapení pro hosty. Dobrou chuť!