Hledáte dezert, který působí dojmem elegantního cukrářského díla, ale připravíte ho snadno i doma? Vyzkoušejte tento neodolatelný jahodovo-makový koláč, který vás okouzlí nejen svou chutí, ale i vzhledem.
Spojení křehkého makového korpusu, lehké smetanové náplně s vanilkovým nádechem a čerstvých jahod tvoří dezert, který uspokojí i ty nejnáročnější mlsouny. Ideální letní pochoutka pro rodinné oslavy, víkendové posezení na zahradě, nebo jen tak pro radost.
Ingredience
Těsto:
- 140 ml mléka
- 25 ml oleje
- 1 lžička vanilkové pasty
- 60 g cukru
- 100 g hladké mouky
- 20 g kukuřičného škrobu
- 1 lžička prášku do pečiva
- špetka soli
- 100 g mletého máku
Náplň:
- 150 g smetany ke šlehání
- 1 balíček ztužovače šlehačky (podle návodu)
- 50 g cukru
- 300 g kysané smetany
- 1 lžička vanilkové pasty
- 150 g čerstvých jahod (nakrájených na kostičky)
Ozdoba a želé vrstva:
- 250 g jahod
- 2 lžíce cukru
- 10 g průhledného nebo červeného dortového želé
Postup
1. Příprava těsta:
Předehřejte troubu na 180 °C. V míse promíchejte mléko, olej, vanilkovou pastu a cukr, dokud se cukr zcela nerozpustí. Přidejte mouku, kukuřičný škrob, prášek do pečiva, špetku soli a mletý mák. Vše důkladně promíchejte, abyste získali hladké těsto bez hrudek.
2. Pečení:
Těsto nalijte do dortové formy a rovnoměrně rozprostřete. Pečte přibližně 15 minut, až bude korpus zlatavý a při zapíchnutí špejle zůstane suchá. Nechte zcela vychladnout.
3. Náplň:
Ve větší míse vyšlehejte smetanu s cukrem a přidejte ztužovač podle návodu. Poté jemně vmíchejte kysanou smetanu a vanilkovou pastu. Nakonec zapracujte nasekané jahody.
4. Sestavení koláče:
Na vychladlý korpus rozetřete smetanovo-jahodovou směs rovnoměrně po celé ploše.
5. Jahodové želé:
Jahody rozmixujte s cukrem a želé v sáčku. Směs přiveďte k varu, krátce povařte a nechte lehce vychladnout. Vlažnou polevu nalijte na krém a rovnoměrně rozetřete.
6. Dokončení a chlazení:
Koláč můžete ozdobit čerstvými jahodami nebo jiným ovocem podle chuti. Uložte ho do lednice alespoň na několik hodin (ideálně přes noc), aby získal správnou konzistenci a chuť se krásně propojila.
Tip na závěr
Ať už koláč podáváte jako dezert pro hosty nebo doplněk ke kávě, jeho kombinace máku, jahod a lehkého krému nikdy nezklame. A nejlepší na tom je, jak snadno ho připravíte!