Hledáte jednoduchý dezert, který je nejen lahodný, ale i zdravější alternativou tradičních dortů? Pak si zamilujete tento nepečený malinový cheesecake – bez mouky, bez cukru a hotový za pouhých 10 minut. Skvěle vypadá, nádherně chutná a hodí se jak na slavnostní stůl, tak jako narozeninové překvapení pro vaše blízké.
Ingredience, které budete potřebovat:
- 1 balení bezlepkových sušenek
- 30 g másla
- 1 polévková lžíce kokosového oleje
- 250 g mascarpone
- 250 g měkkého tvarohu
- Med nebo jiné přírodní sladidlo podle chuti
- 250 g malin
- 1/2 balíčku želatiny v prášku
Postup krok za krokem:
- Rozmixujte sušenky ponorným mixérem na jemný prášek. Přidejte rozpuštěné máslo a kokosový olej, dobře promíchejte.
- Připravte si kulatou formu na dort o průměru 15 cm. Dno vyložte pečicím papírem, směs natlačte na dno a uhlaďte lžící.
- Smíchejte mascarpone s měkkým tvarohem a doslaďte dle chuti medem nebo jiným přírodním sladidlem. Důležité: použijte kvalitní mascarpone – mělo by být husté a pevné.
- Rozmixujte maliny na hladkou kaši. Přidejte polovinu balíčku želatiny a směs mírně zahřejte v mikrovlnné troubě (nevařit!).
- Namažte tvarohovo-mascarponovou směs na sušenkový základ a zalijte malinovým pyré. Vložte do lednice alespoň na několik hodin ztuhnout.
Výsledkem je hedvábně jemný cheesecake s plnou chutí malin a krémovým středem – a přitom bez rafinovaného cukru a lepku. Skvělý dezert, když chcete potěšit a zároveň nezatěžovat trávení.
Dobrou chuť!