Objevte harmonii chutí v dezertu, který kombinuje křehkost listového těsta, svěžest pomerančové dužiny a nadýchaný krém z řeckého jogurtu. Tento koláč je nejen vizuálně působivý, ale i chuťově výjimečný. Navíc nepotřebujete pokročilé cukrářské dovednosti – jeho příprava je snadná a výsledek jednoduše okouzlující.
Ingredience
Na korpus:
- 500 g listového těsta
- čerstvá pomerančová šťáva
- cukr na posypání
Na pomerančovou náplň:
- 2–3 pomeranče (cca 300 g dužiny)
- 2 lžíce cukru
- 2 lžičky kukuřičného škrobu
- 1 lžička nastrouhané pomerančové kůry
Na krém:
- 350 ml smetany ke šlehání (min. 30 % tuku)
- 3 lžíce moučkového cukru
- 250 g řeckého jogurtu
Na ozdobu:
- moučkový cukr
Postup přípravy
1. Příprava těsta
Rozdělte listové těsto na dvě poloviny. Z první vykrájejte kruh (přibližně 22 cm), propíchejte ho vidličkou, potřete pomerančovou šťávou a posypte cukrem. Z druhé poloviny těsta vykrájejte menší kruh (cca 20 cm) a ten rozřežte na 12 trojúhelníčků. I ty potřete šťávou a posypte cukrem.
Obě části těsta pečte v předehřáté troubě na 200 °C po dobu 15–20 minut, dokud nezezlátnou. Nechte vychladnout.
2. Pomerančová náplň
V malém hrnci smíchejte pomerančovou dužinu, nastrouhanou kůru, cukr a kukuřičný škrob. Za stálého míchání vařte na mírném ohni cca 5 minut, dokud směs nezhoustne. Nechte zcela vychladnout a občas promíchejte.
3. Jogurtový krém
Studenou smetanu ušlehejte s moučkovým cukrem do tuha. Poté jemně vmíchejte řecký jogurt, dokud nevznikne hladký krém.
4. Sestavení koláče
Na servírovací talíř položte větší upečený kruh a obklopte ho dortovým prstencem. Na těsto naneste polovinu krému a na něj polovinu pomerančové náplně – nechte okraje volné. Pokračujte druhou polovinou krému, pak zbytkem náplně. Do středu můžete přidat lžíci náplně navíc.
Chlaďte v lednici alespoň 2–3 hodiny, ideálně přes noc.
5. Dokončení a servírování
Jemně nožem oddělte koláč od formy. Okraje ozdobte trojúhelníčky z těsta, které jste si připravili. Nakonec povrch lehce poprašte moučkovým cukrem.
Nakrájejte na porce a podávejte. Ideální jako odpolední pohoštění nebo slavnostní dezert!
Přejeme vám dobrou chuť a spoustu sladkých chvilek s vašimi blízkými!