Pokud hledáte lehký, osvěžující a přesto lahodně krémový moučník, „Žravé řezy“ budou trefou do černého. Jedná se o dezert, který potěší chuťové pohárky kombinací jemného korpusu, smetanového krému, šťavnatých mandarinek a vrstvy voňavého želé. Skvěle se hodí jak k nedělnímu obědu, tak i jako pohoštění pro hosty na rodinné oslavě.
Ingredience
Těsto:
- 4 vejce
- 120 g cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- 1 lžička citronové kůry
- 120 g polohrubé mouky
- 1 lžička prášku do pečiva
Krém:
- 2 plechovky mandarinkového kompotu
- 500 ml smetany ke šlehání
- 4 kelímky zakysané smetany
- 2 lžíce cukru
Želé:
- 2 sáčky vanilkového pudinku
- 2 lžíce cukru
- Šťáva z kompotu doplněná vodou do 750 ml
Postup přípravy
1. Korpus:
V míse vyšlehejte vejce s cukrem do husté pěny. Přidejte vanilkový cukr, citronovou kůru, mouku a prášek do pečiva. Hotové těsto nalijte na plech vyložený pečicím papírem a pečte při 180 °C přibližně 20 minut do zlatova. Nechte vychladnout.
2. Krém:
Smetanu vyšlehejte do tuha. Přimíchejte zakysané smetany a cukr. Krém rovnoměrně rozetřete na vychladlý korpus.
3. Mandarinky:
Sceďte kompot a kousky mandarinek rovnoměrně rozložte na krém.
4. Želé:
V hrnci smíchejte šťávu z kompotu s cukrem a s pudinkovým práškem. Za stálého míchání přiveďte k varu a vařte, dokud směs nezhoustne. Nechte mírně zchladnout a pak želé nalijte na vrstvu s mandarinkami.
5. Chlazení:
Hotový dezert nechte v lednici ztuhnout, ideálně přes noc, aby chutě hezky propojily.
Sladká tečka na každý stůl
„Žravé řezy“ jsou nejen oku lahodící, ale především nesmírně chutné díky kontrastu svěžích citrusových plodů a jemné smetanové vrstvy. Jejich příprava je jednoduchá, výsledek však až nečekaně působivý. Ideální volba pro všechny, kdo rádi mlsají s elegancí.