Švestkové koláče mají jedinečné kouzlo – ať už jde o klasický kynutý koláč nebo nadýchanou bublaninu, mizí z talíře rychlostí blesku. Pokud hledáte snadný a rychlý recept, který zvládne opravdu každý, tahle vláčná švestková bublanina je přesně to pravé.
Příprava je nenáročná, suroviny máte možná už doma a výsledek předčí všechna očekávání. Dokonale nadýchané těsto, sladkokyselé švestky a jemná vůně skořice – jednoduše neodolatelné.
Co budete potřebovat:
- 15 kusů švestek
- 2 hrnky hladké mouky
- 1 hrnek moučkového cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- 3 vejce
- ¼ lžičky soli
- ¾ hrnku mléka
- ¼ hrnku smetany ke šlehání
- ½ hrnku oleje
- 1 balíček prášku do pečiva
- Krystalový cukr a mletá skořice podle chuti
- Máslo a mouka na vymazání plechu
Jak postupovat krok za krokem:
- Předehřejte troubu na 180 °C. Připravte si plech – vymažte ho máslem a vysypte hladkou moukou.
- Švestky umyjte, vypeckujte a rozkrojte napůl.
- V míse vyšlehejte vejce se špetkou soli, moučkovým a vanilkovým cukrem do světlé pěny.
- Přilijte mléko, smetanu a olej. Promíchejte, aby vznikla hladká směs.
- Mouku smíchejte s práškem do pečiva a postupně ji přes síto přidávejte do vaječné směsi. Vše pečlivě promíchejte.
- Těsto nalijte na připravený plech a rovnoměrně rozetřete. Na povrch pokládejte švestky slupkou dolů.
- Podle chuti švestky posypte trochou krystalového cukru a skořice. Pečte přibližně 25 minut dozlatova.
- Ještě horkou bublaninu posypte moučkovým cukrem, nechte lehce vychladnout a krájejte na kostky.
Tento recept je ideální pro odpolední kávu, rodinné oslavy nebo jen tak k odpočinkovému posezení u dobrého filmu. Kombinace vláčného těsta a šťavnatých švestek vás prostě dostane.