Hledáte jednoduchý a zdravý recept na večeři, který nezabere příliš času a zároveň potěší celou rodinu? Vyzkoušejte báječné zapečené zelí s mrkví a bramborami, obohacené o vaječnou směs, jogurt a sýr. Tento pokrm je skvělou volbou pro rychlý oběd nebo lehkou večeři — snadno se připravuje, dobře chutná a obsahuje kvalitní suroviny plné vitamínů.
Co budete potřebovat
Hlavní suroviny:
- 400 g bílého zelí
- 1 cibule
- 2 brambory
- 1 větší mrkev
- 1 červená sladká paprika
- rostlinný olej (na smažení)
- sůl a pepř podle chuti
Směs:
- 3 vejce
- 170 ml mléka
- 170 ml bílého jogurtu
- rostlinný olej (podle potřeby)
- 1 svazek čerstvého kopru
- mouka a prášek do pečiva (pro zahuštění)
Navrch:
- 200 g tvrdého sýra (strouhaný)
Postup krok za krokem
- Zelí nastrouhejte nahrubo, cibuli očistěte a nakrájejte nadrobno.
- Na pánvi rozehřejte trochu oleje a cibuli krátce (cca 2 minuty) osmahněte dozlatova.
- Brambory oloupejte a nakrájejte na menší kostičky. Přidejte je k cibuli a pět minut poduste pod pokličkou.
- Mrkev nastrouhejte na hrubém struhadle a po pěti minutách ji spolu se zelím přimíchejte k bramborám. Společně krátce povařte.
- V míse vyšlehejte vejce s mlékem, jogurtem, trochou oleje a solí. Vmíchejte mouku, kypřící prášek a nasekaný kopr.
- Přidejte nastrouhanou mrkev k zeleninové směsi a krátce povařte.
- Červenou papriku nakrájejte na tenké proužky a přidejte do pánve. Dochutíme solí a pepřem, směs dusíme dalších 5 minut.
- Připravenou vaječnou směs nalijte rovnoměrně na zeleninu v pánvi nebo pekáči.
- Přesuňte směs do vymazané zapékací formy, povrch uhlaďte a posypte nastrouhaným sýrem.
- Pečte v předehřáté troubě na 180 °C přibližně 30 minut – dokud se sýr na povrchu nepromění ve zlatavou krustu.
Po vytažení z trouby nechte chvíli odpočinout a podávejte s radostí – ideálně s čerstvým salátem nebo jen tak samotné. Tento jídlo je nejen skvělou volbou pro vegetariány, ale i výborný způsob, jak si pochutnat zdravě a s minimem námahy.
Dobrou chuť!