Vraťte se zpět do časů, kdy vůně čerstvě upečeného koláče naplňovala celý dům a babiččina kuchyně byla tím nejútulnějším místem na světě. Tento tradiční jablečný koláč ze strouhaných jablek vás okouzlí jednoduchostí přípravy a neodolatelnou chutí, která zahřeje nejen na jazyku, ale i na duši.
Připomeňte si kouzlo domácích dobrot – s tímto receptem se vám podaří vykouzlit dezert, který potěší každého, ať už při rodinné oslavě nebo během obyčejného dne.
Suroviny na těsto:
- 480 g hladké mouky
- 2 lžičky prášku do pečiva
- 200 g másla
- 120 g cukru
- 8 g vanilkového cukru
- 2,5 lžíce zakysané smetany
- 3 žloutky
Náplň z jablek:
- 1 kg jablek
- 0,5 lžičky mleté skořice
- 120 g krystalového cukru
Na dokončení:
- Hrst vlašských ořechů
- Moučkový cukr na posypání
Postup přípravy:
- V míse smíchejte mouku s práškem do pečiva. Přidejte na kousky nakrájené máslo a promněte mezi prsty, dokud nevznikne drobenka.
- Vmíchejte cukr, vanilkový cukr, zakysanou smetanu a žloutky. Zpracujte hladké těsto.
- Oddělte jednu třetinu těsta, zabalte ji a dejte do mrazáku. Zbytek rozválejte na pečicím papíře a přeneste do dortové formy. Těsto by mělo pokrývat dno i boky formy. Dejte vychladit do lednice.
- Oloupejte jablka a nastrouhejte je nahrubo. Přidejte skořici a cukr, promíchejte a nechte chvíli odležet.
- Ořechy nasekejte nahrubo a posypte jimi připravené těsto ve formě.
- Na vrstvu ořechů rovnoměrně rozetřete jablečnou směs.
- Z mrazáku vyjměte zbytek těsta a nastrouhejte jej na povrch koláče.
- Pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 50 minut, dokud koláč nezezlátne.
- Po upečení poprašte moučkovým cukrem a podávejte. Nejlépe chutná ještě mírně teplý.
Tento koláč je symbolem domova, lásky a vzpomínek na dětství. Každé sousto v sobě nese chuť tradičních hodnot a radosti ze společného stolování.