Představte si sladkou vůni pečených jablek a jemné těsto, které se doslova rozplývá v ústech. Tento jablečný koláč se smetanovým krémem je jako pohlazení po duši – jednoduchý na přípravu, ale naprosto neodolatelný. Inspiruje se tradicemi, vůní domova a vzpomínkami na dětství, kdy babička pekla ty nejlepší koláče ke kávě nebo čaji. Připravte si ho i vy – srdcem i lžící!
Ingredience, které potřebujete:
Na krém:
- 250 ml mléka
- 50 g cukru
- 1 žloutek
- 1 lžíce kukuřičného škrobu
- 1 balíček vanilkového cukru
Na těsto:
- 2 vejce
- 100 g cukru
- Špetka soli
- 100 ml rostlinného oleje
- 100 ml teplého mléka
- 250 g hladké mouky
- 12 g prášku do pečiva
Ostatní:
- 2 jablka
- Moučkový cukr na posypání
Postup přípravy krok za krokem:
1. Krém:
– Do kastrůlku nalijte mléko a přidejte cukr. Promíchejte. – Přidejte žloutek, kukuřičný škrob a dobře vše rozmíchejte metličkou. – Na mírném plameni, za stálého míchání, vařte, dokud směs nezhoustne. – Poté přidejte vanilkový cukr, promíchejte, přikryjte potravinářskou fólií a dejte krém vychladit.
2. Těsto:
– V míse vyšlehejte vejce s cukrem a špetkou soli, dokud nevznikne světlá pěna. – Přilijte olej a teplé mléko, znovu prošlehejte. – Nakonec přidejte prosátou mouku s práškem do pečiva a vše dobře propojte do hladkého těsta.
3. Sestavení koláče:
– Kruhovou formu vyložte pečicím papírem a těsto rovnoměrně rozprostřete do formy. – Vychlazený krém přeneste do cukrářského sáčku, ustřihněte špičku a vytvarujte na povrchu těsta spirálu. – Oloupaná jablka nakrájejte na půlměsíčky a naskládejte je mezi krém do tvaru růže.
4. Pečení:
– Pečte v předem vyhřáté troubě na 180 °C asi 40 minut. – Po vychladnutí posypte moučkovým cukrem a servírujte s láskou.
Sladká tečka na závěr
Tento koláč je nejen vizuálně působivý, ale hlavně chuťově božský. Jemný smetanový krém, šťavnatá jablíčka a vláčné těsto tvoří dohromady dezert, který potěší každého. Ať už si ho dáte k odpolednímu šálku čaje nebo jako sladkou tečku po obědě, určitě vás nezklame.