Pokud máte chuť na něco sladkého, co voní domovem a vzbudí vzpomínky na dětství, je tento tvarohový koláč s ovocem tou pravou volbou. Tradiční recept se dědí z generace na generaci a jeho jednoduchost, spojená s jemnou chutí tvarohu a šťavnatostí jablek či jiného ovoce, vás jednoduše okouzlí.
Suroviny, které najdete i doma
Na těsto:
- 500 g polohrubé mouky
- 200 g moučkového cukru
- 250 g másla nebo Hery
- 2 vejce
- 1 prášek do pečiva
- 1 vanilkový cukr
Na náplň:
- 500 g měkkého tvarohu ve vaničce
- 250 g hrudkovitého tvarohu
- 200 g zakysané smetany
- 100 g moučkového cukru
- 1 vejce (žloutek do náplně, bílek na sníh)
- Špetka soli
- Vanilkový cukr nebo esence
- Jablka nebo jiné sezónní ovoce podle chuti, nakrájené na kousky
Postup krok za krokem
- Připravte těsto: Z uvedených surovin vypracujte hladké, tvárné těsto. Rozdělte jej na dvě části. Jednu polovinu rovnoměrně rozetřete na máslem vymazaný a moukou vysypaný plech o rozměrech 36 × 26 cm.
- Spojte ingredience na náplň: Oba druhy tvarohu smíchejte s cukrem, zakysanou smetanou, žloutkem a vanilkovou příchutí. Z bílku a špetky soli vyšlehejte tuhý sníh a opatrně ho vmíchejte do tvarohové směsi.
- Náplň natřete na těsto: Takto připravenou tvarohovou směs naneste rovnoměrně na základ koláče a ozdobte kousky jablek nebo jiného ovoce, které do náplně lehce zatlačte.
- Vytvořte mřížku: Druhou část těsta nastrouhejte nebo vytvarujte na tenké proužky a ty pečlivě položte přes koláč do tvaru klasické mřížky.
- Pečeme: Koláč vložte do předehřáté trouby na 180 °C a pečte asi 40 minut, dokud nezezlátne a nezačne krásně vonět.
- Nechte vychladnout a ozdobte: Po vyjmutí z trouby nechejte koláč chvíli odpočinout a nakonec posypte moučkovým cukrem.
Proč si tento koláč zamilujete
Tvarohový koláč s ovocem je ideální ke kávě, na rodinné oslavy i jako sladká tečka po nedělním obědě. Kombinace křehkého těsta, nadýchané tvarohové náplně a šťavnatého ovoce z něj dělá dokonalý dezert, který potěší každého.
Nejenže jeho příprava nezabere mnoho času, ale budete odměněni dezertem, který chutná i vypadá jako z cukrárny.