Kokosovo-pudinkové kloboučky jsou dokonalým spojením nadýchaného pudinku, čokolády, voňavého kokosu a lehkého vanilkového krému. Jsou elegantní na pohled a mimořádně lahodné na chuť. Připravíte je jednoduše a rychle, a skvěle se hodí pro slavnostní chvíle i jako každodenní sladké potěšení.
Pojďme se podívat, jak na tyto krásné, smetanové delikatesy krok za krokem.
Suroviny
Na čokoládový pudink:
- 800 ml mléka
- 3 lžíce hladké mouky
- 3 lžíce kukuřičného škrobu
- 2 lžíce kakaového prášku
- 7 lžic cukru
- 200 ml mléka (k promíchání s prášky)
- 80 g másla nebo margarínu
- 30 g čokolády na vaření
Na krém:
- 250 ml studeného mléka
- 2 balení vanilkového dortového krému (např. v prášku)
Na dokončení:
- 130 g strouhaného kokosu
- Strouhaná hořká čokoláda na posypání
Postup přípravy
1. Příprava pudinku
Ve větší misce smíchejte hladkou mouku, kukuřičný škrob, kakaový prášek, cukr a 200 ml mléka. Vše dobře rozmíchejte do hladké směsi bez hrudek.
Do hrnce nalijte 800 ml mléka a zahřívejte. Jakmile začne vřít, stáhněte z plotny a za stálého míchání přidejte předem připravenou kakaovou směs. Důkladně promíchejte a vraťte krátce na oheň, dokud směs nezhoustne. Nakonec vmíchejte máslo a nasekanou čokoládu. Míchejte, dokud se vše dokonale nerozpustí.
2. Tvarování kloboučků
Připravte si sklenice o objemu 250 ml. Každou navlhčete studenou vodou a vylejte. Do mokrých sklenic nalijte horký pudink. Přikryjte potravinovou fólií, nechte vychladnout při pokojové teplotě a následně dejte do lednice, aby pudink ztuhnul a šel snadno vyklopit.
3. Obalení v kokosu
Po vychladnutí vyjměte pudink ze sklenic, případně si pomozte nožem. Každý klobouček obalte ve strouhaném kokosu a rozkrojte na čtyři stejné části.
4. Příprava krému
Ve studeném mléce vyšlehejte dvě balení vanilkového dortového krému do nadýchané konzistence. Použijte cukrářský sáček se zdobicí špičkou, abyste na jednu část pudinkového dílu vytvořili růžičky z krému.
Poté přiklopte druhým dílem kloboučku, opět ozdobte růžičkou krému a celý dezert zakončete posypáním strouhanou hořkou čokoládou.
5. Servírování
Hotové kokosovo-pudinkové kloboučky servírujte s elegancí, radostí a dávkou lásky. Hodí se k šálku kávy i jako originální dortík pro hosty.
Dobrou chuť!