Jestli hledáte dokonalý dezert, který spojí jemné těsto, hedvábný pudink a šťavnaté jahody pod lesklou želatinovou čepicí, pak je tento jahodový koláč s pudinkem přesně pro vás. Jeho příprava je rychlá a nenáročná, výsledek však ohromí nejen vás, ale i každého, komu ho nabídnete.
Ingredience
Na těsto:
- 150 g másla
- 120 g cukru
- 8 g vanilkového cukru
- 3 vejce
- 180 g polohrubé mouky
- 6 g prášku do pečiva
- 15 g kukuřičného škrobu
- 35 ml mléka
Na pudink:
- 600 ml mléka
- 50 g cukru
- 60 g vanilkového pudinkového prášku
Na jahodovou vrstvu:
- 800 g čerstvých jahod
Na želatinovou polevu:
- 400 ml vody
- 40 g cukru
- 2 sáčky červeného dortového želé
Postup krok za krokem
1. Připravte si těsto
V míse vyšlehejte máslo s cukrem a vanilkovým cukrem do světlé pěny. Postupně přidejte vejce. V jiné míse smíchejte mouku, kypřicí prášek a kukuřičný škrob a tuto směs postupně přidávejte k máslové hmotě. Nakonec vmíchejte mléko. Hotové těsto rozprostřete do pekáčku vyloženého pečicím papírem a pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 15–20 minut dozlatova.
2. Uvařte pudink
Zahřejte 500 ml mléka s cukrem. Ve zbylých 100 ml mléka rozmíchejte pudinkový prášek a tuto směs nalijte do horkého mléka. Za stálého míchání vařte, dokud pudink nezhoustne. Horký pudink nalijte rovnoměrně na upečený korpus a přikryjte potravinovou fólií, aby se nevytvořil škraloup. Nechte vychladnout.
3. Připravená jahodová vrstva
Jahody omyjte a rozkrojte napůl nebo na menší kousky dle velikosti. Okraje koláče ozdobte celými či půlenými plody, střed pokryjte menšími kousky pro lepší rozložení.
4. Dokončení želatinovou polevou
Vodu s cukrem přiveďte k varu a vmíchejte želé podle návodu na obalu. Želé nalijte rovnoměrně na jahody a nechte koláč ztuhnout při pokojové teplotě, poté uložte do lednice.
Výsledný zážitek
Tento koláč vás potěší jak vzhledem, tak chutí. Kombinace vláčného těsta, sametového pudinku a svěžích jahod s lesklou vrstvou želé vytvoří dezert, který zanechá dojem. Ať už ho připravíte na oslavu, rodinné odpoledne nebo jen tak ke kávě, úspěch máte zaručený.