Léto si žádá osvěžující a lahodné dezerty – a borůvkový koláč s tvarohem a drobenkou je přesně tou sladkou tečkou, kterou si zamilujete na první sousto. Kombinace křehké drobenky, svěžích borůvek a krémové tvarohové vrstvy vytváří harmonii chutí, které neodoláte. Tento recept vás provede krok za krokem k dokonalému domácímu koláči, jež se hodí ke kávě i jako slavnostní moučník.
Co budete potřebovat
Na drobenkové těsto:
- 500 g polohrubé mouky
- 250 g másla
- ½ balíčku prášku do pečiva
- 150 g moučkového cukru
Na tvarohovou náplň:
- 4 vaničky plnotučného tvarohu
- 100 ml mléka
- 2 vejce
- 2 balíčky vanilkového cukru
- Cukr podle chuti
Další ingredience:
- Čerstvé borůvky
- Pečicí papír
Postup přípravy krok za krokem
1. Příprava drobenky
V míse smíchejte mouku, prášek do pečiva a moučkový cukr. Přidejte změklé máslo a rukama důkladně propracujte, dokud nezískáte sypkou a drobivou směs – typické drobenkové těsto.
2. Tvoření tvarohové vrstvy
V jiné míse smíchejte tvaroh, mléko, vejce a vanilkový cukr. Podle chuti přislaďte. Vše vyšlehejte do hladkého, krémového krému, který bude tvořit lahodný prostředek koláče.
3. Sestavení koláče
Připravte si plech vystlaný pečicím papírem. Nejprve nasypte polovinu drobenky jako spodní vrstvu koláče. Následuje rovnoměrně rozprostřená tvarohová náplň. Na ni přijde vrstva borůvek a nakonec druhá polovina drobenky.
4. Pečení
Vložte do předehřáté trouby na 180 °C a pečte přibližně 40 minut – než koláč lehce zezlátne a povrch bude křupavý.
Tip na závěr
Nechte koláč po upečení úplně vychladnout – chutě se krásně propojí a koláč se bude lépe krájet. Podávejte samotný, s kopečkem šlehačky nebo vanilkové zmrzliny. Ať už jej připravíte na rodinnou oslavu nebo jen tak pro radost, úspěch je zaručen.