Lahodná, jemná a neodolatelně ovocná – právě taková je tato bublanina, která si zaslouží místo na vašem stole. Tradiční český moučník získává moderní nádech díky svěží kombinaci tvarohu, meruněk a ananasu. Ideální jako rychlý dezert ke kávě i jako sladké překvapení pro návštěvu.
Seznamte se s receptem, který vás nadchne svou jednoduchostí i výslednou chutí.
Ingredience
Těsto:
- 4 vejce
- 290 g polohrubé mouky
- 200 g moučkového cukru
- 1 dcl rostlinného oleje
- 1 dcl mléka nebo vlažné vody – dle chuti
- Pár kapek citronové šťávy a rumu (lze vynechat)
- ½ sáčku prášku do pečiva
- Špetka soli
Náplň:
- 1 vanička tučného tvarohu
- Cukr podle chuti
- 1 vejce
- 1 lžíce solamylu (kukuřičný škrob)
Ovoce:
- Kompotované meruňky
- Kompotovaný nebo čerstvý ananas
Postup krok za krokem
1. Příprava těsta
Oddělte bílky od žloutků. Z bílků se špetkou soli vyšlehejte pevný sníh. Žloutky vyšlehejte s moučkovým cukrem do husté, světlé pěny. Přidejte olej, poté postupně vmíchejte mouku smíchanou s práškem do pečiva a mléko nebo vodu. Nakonec opatrně vmíchejte sníh z bílků.
2. Pečení základu
Těsto nalijte na plech (cca 30 × 40 cm) vymazaný máslem a vysypaný moukou. Pečte v předehřáté troubě na 170 °C přibližně 30 minut, dokud těsto lehce nezezlátne a není pevné na dotek.
3. Tvarohová náplň
V míse smíchejte tvaroh s cukrem dle chuti, přidejte vejce a lžíci škrobu. Vše prošlehejte do hladké konzistence, která dobře drží tvar.
4. Dokončení a ozdobení
Na předpečený korpus rovnoměrně rozložte kousky meruněk a ananasu. Tvarohovou náplň nanášejte mezi ovoce pomocí cukrářského sáčku se zdobicí špičkou – koláč tak získá nejen chuť, ale i vizuální šarm.
5. Dopečení
Vložte bublaninu zpět do trouby a pečte ještě 10–15 minut, dokud náplň není zpevněná a nepříjemně se nehýbe. Povrch by měl lehce zlátnout.
Závěr
Tato bublanina je zářným příkladem toho, že jednoduchost může být tím největším kouzlem. Lehké, nadýchané těsto se skvěle doplňuje s krémovým tvarohem a sladko-kyselou chutí ovoce. Je hotová během chvíle a potěší celou rodinu.
Servírujte ji při odpolední kávě nebo jako sladký dezert po večeři. V každém případě se připravte, že zmizí rychleji, než ji stačíte vychladit!