Moc ráda se dělím o tento recept na vepřový plátek na smetaně s hráškem, který mi vždycky připomene pohodové rodinné obědy. Je to jednoduchý, ale přitom výtečný pokrm, který zvládne každý, i ti, kteří s vařením teprve začínají. Nemusíte mít strach, že by recept byl náročný – naopak, kombinuje několik základních ingrediencí a chutí, které dohromady vytvoří lahodný oběd. Není nic lepšího než si vychutnat tento pokrm při nedělním setkání s rodinou.
Ingredience
- 600 g vepřové pečeně
- sůl
- koření (výrazná směs, například čarodějka)
- hladká mouka
- 1 cibule
- 1,5 lžíce sádla
- 125 ml smetany
- 150 g mraženého hrášku
Postup
- Vepřovou pečeni nakrájejte na plátky, okraje nařízněte, osolte, posypte kořením a naklepejte. Na pánvi rozehřejte sádlo.
- Plátky masa obalte v hladké mouce a vložte je na pánev. Osmažte z obou stran. Poté na zbylém výpeku osmahněte cibuli nakrájenou na kostičky.
- Maso a cibuli přesuňte do hrnce, mírně podlijte vroucí vodou nebo vývarem, přidejte koření a trochu soli, a nechte dusit. Pokud použijete papiňák, nechte ho „pískat“ 25 minut, poté vypněte a nechte dojít.
- Opatrně vyjměte maso a do omáčky přidejte smetanu. Pokud je omáčka příliš řídká, smíchejte ve smetaně trochu hladké mouky. Nakonec přidejte rozmražený hrášek a krátce povařte. Dochutíme dle potřeby.
- Podávejte s houskovým knedlíkem. Příště bych mohla zkusit rýži, i když u nás doma nikdo neprotestoval a s knedlíkem to chutnalo skvěle.