Kiwi je tropické ovoce s charakteristickou letní svěžestí a jemně kyselým nádechem, které si ale umíme vychutnat i v zimních měsících. Tento jednoduchý a rychlý recept na smetanové kiwi kostky přinese na váš stůl kousek exotiky a osvěžení. Ideální pro rodinné sešlosti nebo večery s přáteli, kdy potřebujete něco sladkého, ale ne přeslazeného. Je čas se pustit do pečení a potěšit své blízké!
Ingredience
Na těsto:
- 10 dkg másla
- 10 dkg cukru
- 4 vejce
- 7 dkg hladké mouky
- 2 lžíce kakaového prášku
- 1/2 balení prášku do pečiva
Na krém:
- 2,5 dl smetany ke šlehání
- 450 g zakysané smetany
- 3 lžíce moučkového cukru
- Šťáva z poloviny citronu
- 3 ks kiwi
Na vrch:
- 1 balení želatiny
Postup
- Smíchejte cukr se žloutky a máslem, dokud nevznikne hladká směs.
- Opatrně vmíchejte sníh z bílků a poté přidejte mouku, prášek do pečiva a kakaový prášek.
- Těsto nalijte do formy vyložené pečicím papírem a pečte při 180 °C asi 20 minut.
- Mezitím vyšlehejte smetanu ke šlehání do pěny a vmíchejte zakysanou smetanu, moučkový cukr a citronovou šťávu.
- Vychladlé těsto potřete připraveným krémem a poklaďte plátky kiwi.
- Připravte želatinu podle návodu v 2,5-3 dl vody se dvěma lžícemi cukru. Jakmile se voda začne vařit, želatinu krátce povařte.
- Nechte želatinu částečně vychladnout a lžící ji naneste na koláč.
- Před podáváním nechte koláč alespoň hodinu ztuhnout v chladničce.