Kokosové dezerty mě vždy dostanou do kolen, a pokud máš rád kokos stejně jako já, zamiluješ si tuto kokosovou roládu! Je to ideální osvěžení ke kávě nebo jako sladká tečka na rodinné oslavy. Co víc si přát než kombinaci kokosu, sušenek a malého šplouchnutí rumu? Příprava je jednoduchá a relativně rychlá, jen nezapomeň nechat roládu pořádně ztuhnout v lednici. Už se nemůžeš dočkat, až ji ochutnáš? Pojďme se pustit do přípravy!
Ingredience
- 3 lžíce džemu
- 500 g sušenek
- 200 g másla
- 3 lžíce kakaa
- 100 g cukru krystal
- 1 ČL kávy
- 200 g kokosu
- lžička rumu
- 200 g moučkového cukru
- šálek vody
Postup
- Smíchej šálek vody s cukrem krystalem a kávou. Přidej kakao, rum a džem. Vše důkladně promíchej do hladké směsi.
- Nadrob sušenky, ideálně pomocí mixéru. Smíchej je se 100 g kokosu a připravenou směsí z prvního kroku. Vypracuj těsto a podle potřeby přidej vodu.
- Těsto rozděl na dvě části a každou rozválej na potravinářské fólii do tvaru obdélníka.
- Připrav krém: smíchej 100 g kokosu, máslo a moučkový cukr. Podle potřeby přidej špetku mléka a krém rozděl na dvě části.
- Potři těsta připraveným krémem a zaroluj do rolády. Ulož je alespoň na 2 hodiny do lednice, aby pořádně ztuhly.