Milí přátelé, dnes vám přináším recept na jeden z mých nejoblíbenějších dezertů. Je to dezert, který ztělesňuje sladkou harmonii jahodového pudinku, zakysané smetany a jemného kakaa. Ideální je, když chcete oslnit hosty nebo si dopřát něco výjimečného jen tak pro sebe. Věřte mi, až ho poprvé ochutnáte, zamilujete si ho navždy.
Ingredience
Těsto
- 4 vaječné bílky
- 6 lžic cukru
- 4 lžíce studené vody
- 5 lžic hladké mouky
- 3 lžíce kakaa
Krém
- 1 sáček jahodového pudinku
- 3 lžíce zakysané smetany
- 250 ml mléka
- 4 žloutky
- 150 g cukru
- 3 sáčky vanilkového cukru
- 250 g másla
- lžíce mléčné čokolády (na polevu)
Postup
- Nejprve ušlehejte bílky s cukrem do tuha.
- V další míse smíchejte ostatní ingredience a postupně přidávejte ušlehané bílky. Vše dobře promíchejte, aby se spojily.
- Připravte si malou formu o rozměrech 32 × 20 cm, vymažte ji tukem a vysypte moukou.
- Do formy nalijte těsto a pečte v troubě předehřáté na 180 °C po dobu 15 minut.
- Po vychladnutí koláč rozkrojte podélně na polovinu. Jedna polovina zůstane na plechu.
- Nyní se vrhněme na krém: Uvařte pudink podle návodu na obalu, ale nenadávejte cukr.
- Do horkého pudinku začněte přidávat žloutky a poté cukr. Za stálého míchání zahřívejte na mírném ohni, dokud se cukr nerozpustí.
- Ihned poté odstavte a potravinovou fólií zakryjte povrch pudinku, aby se nevytvořil škraloup.
- Po vychladnutí pudinku vmíchejte změklé máslo pokojové teploty a nakonec i zakysanou smetanu.
- Krém natřete na jednu polovinu kakaového korpusu a pěkně uhlaďte. Přikryjte druhou polovinou korpusu.
- Celý povrch potřete rozpuštěnou mléčnou čokoládou a nechte v lednici ztuhnout.