Bramborové pagáče jsou skvělou volbou, když chcete překvapit rodinu či přátele něčím výjimečným. Já je často připravuji k večeři, ale skvěle se hodí i jako pohoštění při setkáních. Křehké, s kousky sýra, které se rozplývají na jazyku — to je přímo symfonie chuti! Tak pojďme na to!
Ingredience
- 500 g mouky
- 250 g brambor
- 250 ml mléka
- 30 g droždí
- 100 ml oleje
- 100 g másla
- 1 vejce (na potření)
- 100 g strouhaného sýra
- sůl
Postup
- Začněte tím, že brambory uvaříte ve slané vodě, očistíte je a rozmačkáte na jemnou kaši.
- Připravte si droždí — rozpusťte ho v teplém mléce, aby začalo pracovat.
- Ve velké míse smíchejte mouku, brambory, droždí, mléko, olej a špetku soli. Vymíchejte hladké těsto.
- Nechte těsto kynout na teplém místě asi 45 minut, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
- Po vykynutí vmíchejte do těsta rozpuštěné máslo a nechte kynout dalších 30 minut.
- Těsto vyválejte na placku a vykrajujte kolečka podle vaší preference.
- Kolečka umístěte na plech vyložený pečicím papírem a potřete je rozšlehaným vejcem.
- Hojně posypte strouhaným sýrem a pečte v předehřáté troubě na 180 stupňů Celsius přibližně 30 minut.
Přejeme dobrou chuť! Tyto bramborové pagáče si můžete vychutnat samostatně nebo jako skvělou přílohu k vašim oblíbeným jídlům. Jsou také skvělé na cestách nebo jako svačinka během dne.