Domácí dezerty mají něco magického, co nás vždy přitáhne. Vzpomínám si na chvíle, kdy jsem jako dítě nedočkavě čekal, až se z kuchyně začne linout vůně čerstvě upečeného závin, zatímco někdo z rodiny v tichosti tvořil sladký zázrak. Dnes mám pro vás skvělý recept na závin, který je nejen zdravější, ale také úžasně chutný – bez másla, oleje a cukru. Tak na co čekáme? Pojďme se do toho pustit!
Ingredience
- 200 g celozrnné mouky
- 200 g bílého jogurtu
- špetka soli
- Na náplň: 250 g strouhaných jablek, skořici, med, mleté ořechy
- Alternativní náplň: 250 g nízkotučného tvarohu, 1 žloutek, citronová kůra, rozinky a med na doslazení
- Další tip na náplň: 400 ml mléka, balení vanilkového pudingu, 3 lžíce bílého jogurtu, cukr na slazení
Postup
- V míse smíchejte celozrnnou mouku, jogurt a špetku soli. Vypracujte tuhé těsto.
- Dobře uhněte, aby se všechny ingredience spojily a vznikla jednotná hmota. V případě potřeby přidejte více mouky nebo jogurtu. Těsto musí být pevné.
- Těsto přeneste na pracovní plochu a rozválejte na tenký plát. Na něj navršte vybranou náplň – například strouhaná jablka s ořechy, medem a skořicí, tvaroh s žloutkem a kůrou, nebo vychladlý pudink smíchaný s jogurtem.
- Těsto s náplní zaviněte a přeneste na plech vyložený papírem na pečení.
- Povrch potřete studenou vodou a dejte do předehřáté trouby. Pečte při teplotě 180 °C asi 35-40 minut, nebo dokud nezíská zlatavou barvu.
- Na závěr můžete závin posypat cukrem ze stévie smíchaným s kokosem, kakaovým práškem nebo strouhanou hořkou čokoládou. Přejeme vám dobrou chuť!