Dneska mám pro vás skvělý recept na větrník, který se připravuje jako sladká roláda. Tato pochoutka vás okouzlí nejen svou úžasnou chutí, ale také relativně jednoduchou přípravou. Ať už chystáte narozeninovou oslavu, nebo jen chcete potěšit rodinu během víkendu, tento recept zvládne každý začínající kuchař nebo kuchařka. Tak pojďme na to!
Co budeme potřebovat:
Na krém:
- 2 ks vejce
- 100 g krupicového cukru
- 400 ml mléka
- 30 g kukuřičného škrobu
- vanilín
- 50 g másla
Na těsto:
- 80 g másla
- 150 ml vody
- špetka soli
- 3 g cukru
- 100 g hladké mouky
- 3 ks vajec
Jak budeme postupovat:
- Nejdříve si uvaříme krém. V misce rozmícháme vejce s cukrem a škrobem.
- Do této směsi přidáme mléko, důkladně promícháme a přendáme vše na plamen.
- Mezitím si uvaříme hustý pudink, který následně odstavíme a do ještě horkého pudinku vmícháme máslo. Poté vše přikryjeme folií a necháme vychladnout.
- Na těsto si dáme máslo a vodu nad plamen, přidáme cukr a sůl. Jakmile směs začne vařit, přidáme mouku a za stálého míchání odpalujeme těsto.
- Až se těsto spojí, sundáme ho z plamene a necháme lehce vychladnout. Do ještě teplého těsta postupně vmícháváme vejce a dobře rozmícháme.
- Na plech vyložený pečícím papírem natřeme tenkou vrstvu těsta a pečeme asi 15 minut při 190 stupních.
- Až je těsto upečené, natřeme ho krémem a srolujeme. Zabalený v pečícím papíru necháme vychladnout v lednici minimálně 1 hodinu.
Přejeme vám dobrou chuť a užijte si tuto delikátní sladkost s rodinou a přáteli!