Pokud hledáte něco jednoduchého, chutného a bez lepku, pak jsou tyto sýrové krekry přímo pro vás! Nejen, že jsou skvělé jako občerstvení při setkání s přáteli, ale také si je můžete dopřát při jakékoli příležitosti, když máte chuť na něco slaného. S jejich křupavou texturou a sýrovou chutí se stanou oblíbeným kouskem na vašem stole.
Ingredience
- 500 g kukuřičné mouky
- 1 ČL soli
- 1 sáček prášku do pečiva
- 250 g změklého másla
- 2 vaječné žloutky
- 250 ml kysané smetany
- 250 g nastrouhaného sýru eidam (můžete přidat i 50 g nivy nebo uzeného sýra)
- 2 vyšlehané bílky na potření
- 150 g strouhaného sýra na posypání
Postup
- Do mísy nasypte kukuřičnou mouku a prášek do pečiva, přidejte sůl a máslo nakrájené na kostičky. Dobře promíchejte a přimíchejte nastrouhaný sýr, aby vzniklo hladké těsto.
- Těsto nechte odpočívat přibližně dvě hodiny v lednici.
- Mezitím si připravte vál nebo silikonovou podložku, kterou posypte kukuřičnou moukou. Těsto vyválejte na plát o tloušťce zhruba 6 mm.
- Pomocí rádla nebo nože nakrájejte těsto na proužky a ty pak rozřežte na délku cca 6 – 8 cm (vytvoříte tak tyčinky nebo krekry).
- Tyčinky potřete vyšlehaným vaječným bílkem a posypte strouhaným sýrem. Můžete je také posypat směsí soli a máku. Poté je vyskládejte na plech vystlaný pečícím papírem.
- Pekně je pečte v předehřáté troubě na 180 °C, dokud nedosáhnou zlatavé barvy – to obvykle trvá asi 20 minut.
Malý tip šéfkuchaře: Po vychladnutí lze krekry zabalit do igelitového pytlíku a zamrazit, takže budete mít rychle připravené občerstvení na každou návštěvu! Pro zdravější variantu můžete posypání sýrem vynechat a krekry, potřené vaječným bílkem, ozdobit lněným nebo sezamovým semínkem. A teď už hurá zpět k přípravě! Tento recept je bezlepkový, takže si ho mohou pochutnat i ti, kteří dodržují speciální dietu. Příprava je mírně snadná a časově nenáročná. Co říkáte, vyzkoušíte to spolu?