Tento slaný cuketový koláč je ideální volbou pro zpracování letní úrody cuket. Jeho příprava je rychlá, zvládnete ji během chvíle, a výsledek potěší celou rodinu. Koláč je vláčný, sýrová kůrka křupe a skvěle chutná teplý i studený.
Ingredience
- 700 g cukety
- 3 vejce
- 200 g polohrubé mouky
- 150 g tvrdého sýra (např. eidam, gouda)
- 75 ml mléka
- 1 prášek do pečiva
- 2 stroužky česneku
- hrst nasekané petrželky
- 3 lžíce oleje
- 1 lžička soli
- 1/2 lžičky mletého pepře
Postup
- Cuketu omyjte, osušte a nastrouhejte nahrubo. Pokud je cuketa starší a má hodně vody, lehce ji vymačkejte.
- V míse rozšlehejte vejce s mlékem a olejem.
- Přidejte nastrouhanou cuketu, prolisovaný česnek, nasekanou petrželku, sůl a pepř.
- Vmíchejte polohrubou mouku smíchanou s práškem do pečiva.
- Přidejte většinu nastrouhaného sýra (část si nechte na posypání povrchu) a vše důkladně promíchejte, aby vzniklo hutné těsto.
- Formu na pečení (cca 30×20 cm) vyložte pečicím papírem nebo vymažte olejem. Těsto rovnoměrně rozetřete do formy a povrch posypte zbytkem sýra.
- Pečte v troubě předehřáté na 180 °C asi 35–40 minut, dokud není povrch zlatavý a koláč propečený.
- Nechte krátce vychladnout, poté nakrájejte a podávejte teplý nebo studený.
Tip
Do těsta můžete přidat i na kostičky nakrájenou šunku, slaninu nebo oblíbené bylinky – například tymián či bazalku pro výraznější chuť.