Tento koláč s Grankem a mascarpone je ideální volbou, když potřebujete rychlý a přitom slavnostně působící moučník. Díky jednoduchému těstu a krémové vrstvě z mascarpone se hodí na rodinné oslavy i jako sladká tečka po obědě. Vystačíte si s běžnými surovinami a výsledek je vždy krásně vláčný a jemný.
Ingredience
Těsto
- 4 vejce
- 1/2 balíčku vanilkového cukru
- 1 hrnek Granka
- 1/2 hrnku rostlinného oleje
- 1 hrnek hladké mouky
- 1 balíček prášku do pečiva
Krém
- 250 g mascarpone
- 2 lžíce moučkového cukru
- 1 lžička vanilkového extraktu (nebo vanilkový cukr)
- 100 ml smetany ke šlehání
Postup
- Předehřejte troubu na 170 °C. Formu o rozměru cca 25×30 cm vyložte pečicím papírem nebo ji vymažte a vysypte moukou.
- Vejce vyšlehejte s vanilkovým cukrem do světlé pěny.
- Přilijte olej a krátce prošlehejte.
- Přisypte Granko, hladkou mouku a prášek do pečiva. Promíchejte do hladkého těsta.
- Těsto vlijte do připravené formy a rovnoměrně rozetřete.
- Pečte v předehřáté troubě přibližně 20–25 minut. Propečení ověřte špejlí – měla by vyjít čistá.
- Nechte korpus zcela vychladnout.
- Mezitím si připravte krém: mascarpone vyšlehejte s moučkovým cukrem a vanilkovým extraktem dohladka.
- Přilijte smetanu a vyšlehejte do pevného krému.
- Krém rovnoměrně rozetřete na vychladlý korpus.
- Koláč dejte alespoň na 1 hodinu do lednice, aby krém zpevnil.
- Před podáváním můžete povrch posypat Grankem nebo ozdobit čokoládovými hoblinkami.
Tip
Pro ještě slavnostnější vzhled můžete mezi korpus a krém přidat tenkou vrstvu malinového džemu nebo čerstvé ovoce.