Slaný cuketový koláč je ideální způsob, jak využít sezónní úrodu cuket. Díky jednoduché přípravě a základním surovinám ho zvládne každý, ať už potřebujete rychlý oběd, nebo večeři. Sýr zajistí výraznou chuť a koláč zůstane krásně vláčný i po vychladnutí.
Ingredience
- 700 g cukety
- 3 vejce
- 200 g polohrubé mouky
- 150 g tvrdého sýra (např. eidam, gouda)
- 75 ml mléka
- 1 prášek do pečiva
- 2 stroužky česneku
- hrst nasekané petrželky
- 3 lžíce oleje
- 1 lžička soli
- 1/2 lžičky mletého pepře
Postup
- Cuketu omyjte a nahrubo nastrouhejte. Pokud je hodně vodnatá, lehce ji vymačkejte, ale nechte ji šťavnatou.
- Tvrdý sýr nastrouhejte nahrubo. Česnek oloupejte a prolisujte.
- V míse prošlehejte vejce s mlékem, olejem, solí a pepřem.
- Přidejte nastrouhanou cuketu, sýr, česnek a nasekanou petrželku. Promíchejte.
- Přisypte mouku smíchanou s práškem do pečiva a vše důkladně promíchejte, aby vzniklo hustší těsto.
- Předehřejte troubu na 180 °C. Formu (např. pekáč 30×20 cm) vyložte pečicím papírem nebo vymažte olejem.
- Těsto rozetřete do formy a povrch uhlaďte stěrkou.
- Pečte přibližně 35–40 minut dozlatova. Nechte krátce vychladnout, nakrájejte a podávejte.
Tip
Do těsta můžete přidat i kostičky šunky, slaniny nebo oblíbené bylinky, například tymián či oregano, pro ještě výraznější chuť.