Tato bublanina z jogurtového těsta je rychlá, nadýchaná a příjemně vláčná. Díky hrnkovému způsobu odměřování surovin nemusíte nic vážit – stačí jeden hrnek a pár minut přípravy. Skvěle se hodí jako letní dezert ke kávě nebo rychlé pohoštění pro návštěvu.
Ingredience
- 5 vajec
- 1 hrnek krystalového cukru
- 1 vanilkový cukr
- 200 ml bílého jogurtu
- 1 hrnek oleje
- 2 hrnky polohrubé mouky
- 1 prášek do pečiva
- 500 g vypeckovaných třešní
- špetka soli
Postup
- Předehřejte troubu na 180 °C. Připravte si plech nebo pekáč (cca 30×40 cm) a vyložte ho pečicím papírem nebo vymažte tukem a vysypte moukou.
- Vejce rozklepněte do větší mísy, přidejte cukr, vanilkový cukr a špetku soli. Šlehejte do světlé pěny, aby směs zesvětlala a nabyla na objemu.
- Přilijte jogurt a olej, krátce promíchejte, aby se suroviny spojily.
- Přisypte polohrubou mouku smíchanou s práškem do pečiva a opatrně vmíchejte do těsta, aby zůstalo nadýchané.
- Hotové těsto nalijte na připravený plech a rovnoměrně rozetřete stěrkou.
- Na povrch těsta rozprostřete vypeckované třešně. Lehce je zatlačte do těsta, aby při pečení neklesly ke dnu.
- Bublaninu dejte péct do vyhřáté trouby na 25–30 minut, dokud povrch nezezlátne a špejle zapíchnutá do středu nevyjde suchá.
- Po upečení nechte bublaninu krátce zchladnout, nakrájejte na kostky a podávejte. Lze ji poprášit moučkovým cukrem.
Tip
Místo třešní můžete použít i jiné sezonní ovoce, například jahody, meruňky nebo borůvky. Pokud chcete ještě vláčnější těsto, část oleje nahraďte rozpuštěným máslem.