Máslový koláč s tvarohem a borůvkami je oblíbený pro svou jemnost a výraznou chuť. Kombinace vláčného těsta, krémové tvarohové náplně a šťavnatých borůvek tvoří dezert, který potěší při každé příležitosti. Připravíte ho jednoduše a bez zbytečných komplikací.
Ingredience
Těsto
- 250 g hladké mouky
- 120 g másla (změkčeného)
- 120 g cukru krupice
- 2 vejce
- 150 ml mléka
- 1 prášek do pečiva
- špetka soli
Tvarohová náplň
- 500 g měkkého tvarohu
- 80 g cukru moučka
- 1 vejce
- 1 vanilkový cukr
- kůra z 1 citronu (volitelné)
Ostatní
- 200 g čerstvých nebo mražených borůvek
Drobenka
- 70 g hladké mouky
- 50 g cukru krupice
- 50 g másla (studeného)
Postup
- Předehřejte troubu na 170 °C (horkovzdušnou na 160 °C). Kulatou formu (průměr 26 cm) vymažte máslem a vysypte moukou nebo vyložte pečicím papírem.
- Do mísy dejte změklé máslo a cukr, vyšlehejte do pěny. Přidejte vejce a znovu prošlehejte.
- Přisypte mouku smíchanou s práškem do pečiva a špetkou soli. Přilijte mléko a vypracujte hladké, polotekuté těsto.
- Těsto rovnoměrně rozetřete do připravené formy.
- V další míse smíchejte tvaroh, cukr moučka, vanilkový cukr a vejce. Přidejte citronovou kůru, pokud chcete svěžejší chuť. Krémovou náplň rozetřete na těsto.
- Na tvarohovou vrstvu rozprostřete borůvky.
- Připravte drobenku: studené máslo nakrájejte na kousky, přidejte mouku a cukr. Prsty rychle zpracujte na drobenku.
- Drobenku rovnoměrně nasypte na borůvky.
- Koláč pečte v předehřáté troubě přibližně 40–45 minut, dokud není povrch zlatavý a náplň zpevněná.
- Nechte vychladnout ve formě, poté krájejte a podávejte.
Tip
Pokud použijete mražené borůvky, nechte je předem lehce rozmrazit a osušte papírovou utěrkou, aby koláč nezvlhnul.