Kombinace pečeného lilku, slaného feta sýra a čerstvého listového salátu tvoří rychlý a sytý vegetariánský pokrm. Penne s lilkem a fetou připravíte během pár minut a výsledek potěší i náročnější strávníky. Skvěle se hodí jako lehký oběd nebo večeře.
Ingredience
- 250 g těstovin penne (nebo jiných podle chuti)
- 1 lilek
- 100 g sýra feta
- 1 hrst míchaného listového salátu
- olivový olej
- sůl dle chuti
- mletý černý pepř dle chuti
- sójová omáčka dle chuti
Postup
- Těstoviny uvařte podle návodu na obalu ve větším množství osolené vody. Po uvaření je slijte a promíchejte s trochou olivového oleje, aby se neslepily.
- Lilek omyjte a nakrájejte na větší kostky.
- Na pánvi rozehřejte malé množství olivového oleje a přidejte lilek. Restujte ho dozlatova, osolte, opepřete a zakápněte sójovou omáčkou. Restujte ještě 1–2 minuty, aby lilek získal chuť.
- Sýr feta nakrájejte na malé kostky. Listový salát omyjte a osušte.
- Opečený lilek přidejte k uvařeným těstovinám a dobře promíchejte. Podle chuti ještě dochuťte solí a pepřem.
- Těstoviny rozdělte na talíře, posypte kostkami feta sýra a navrch přidejte listový salát. Ihned podávejte.
Tip
Pokrm můžete doplnit o čerstvá cherry rajčata nebo nasekané čerstvé bylinky, například bazalku nebo petrželku, které zvýrazní chuť celého jídla.