Tyto dvoubarevné buchty s čokoládovou náplní jsou dokonalou volbou pro každého, kdo miluje sladké pečivo s překvapením uvnitř. Kombinace klasického a kakaového těsta spolu s rozpuštěnou čokoládou vytváří efektní a chutný dezert, který potěší malé i velké. Postup je jednoduchý a výsledek stojí za to.
Ingredience
- 630 g hladké mouky
- 7 g sušeného droždí
- 300 ml mléka
- 60 g cukru
- špetka soli
- 2 vejce
- 60 g rozpuštěného másla
- 50 g kakaa
- měkké máslo na potření
- 50 g hořké čokolády
- vejce na potření
- cukrový sirup na potření
Postup
- Smíchejte vlažné mléko, cukr a droždí a nechte vzejít kvásek.
- Přidejte vejce a rozpuštěné máslo, důkladně promíchejte.
- Přisypte hladkou mouku, špetku soli a prášek do pečiva, vypracujte hladké těsto.
- Těsto rozdělte na dvě poloviny.
- Do jedné poloviny zapracujte kakao, druhou nechte světlou.
- Obě těsta zakryjte potravinářskou fólií a nechte 60 minut kynout.
- Po vykynutí rozválejte kakaové těsto na pomoučeném vále.
- Rozválené kakaové těsto rozdělte na 8 stejných obdélníků. Na každém obdélníku nařežte jemné proužky a potřete je změklým máslem.
- Stejně rozválejte i světlé těsto a rozdělte na 8 stejných obdélníků.
- Na každý kakaový obdélník položte světlý obdélník.
- Na světlou část položte několik kousků hořké čokolády a začněte rolovat do tvaru buchty.
- Buchty přeneste na plech vyložený pečicím papírem, přikryjte utěrkou a nechte ještě 20 minut kynout. Poté je potřete rozšlehaným vejcem.
- Pečte v troubě předehřáté na 180 °C přibližně 30 minut. Po vychladnutí potřete cukrovým sirupem.
Tip
Pokud chcete buchty ještě vláčnější, můžete do těsta přidat lžíci zakysané smetany nebo jogurtu. Náplň lze obměnit například oříškovou pomazánkou nebo marmeládou.