Tradiční žemlovka s jablky a tvarohem je oblíbený dezert, který potěší celou rodinu. Kombinace nasáklé housky, voňavých jablek, jemného tvarohu a nadýchaného sněhu vytváří harmonii chutí i textur. Připravíte ji rychle a bez složitých postupů.
Ingredience
Základ
- housky (množství podle velikosti pekáče, ideálně 4–5 ks)
- cca 500 ml mléka
Náplň
- 1 kg jablek
- 2 balení jemného tvarohu (vaničkový)
- 2 žloutky
- cukr podle chuti
- mletá skořice
Na ozdobu
- 4–5 bílků (2 z náplně + 2–3 navíc)
- cukr na posypání
Postup
- Housky nakrájejte na plátky a namočte je do mléka, aby změkly, ale nerozpadaly se.
- Jablka oloupejte, nastrouhejte nahrubo a promíchejte s cukrem a skořicí podle chuti.
- Tvaroh smíchejte se žloutky a cukrem dle chuti, vznikne hladký krém.
- Pekáč vyložte pečicím papírem. Na dno rozložte vrstvu namočených housek.
- Na housky rozetřete polovinu tvarohové náplně, poté polovinu nastrouhaných jablek.
- Přikryjte další vrstvou housek, pokračujte zbylým tvarohem a jablky. Poslední vrstvu tvoří opět housky.
- Vložte do trouby předehřáté na 180 °C a pečte přibližně 25 minut, dokud housky nezačnou zlátnout.
- Mezitím vyšlehejte bílky do tuhého sněhu, můžete přidat trochu cukru.
- Žemlovku vyjměte z trouby, potřete povrch sněhem a vraťte zpět. Dopékejte dalších 10–15 minut, dokud sníh nezezlátne.
- Nechte mírně vychladnout, posypte povrch moučkovým cukrem a podávejte teplé nebo vlažné.
Tip
Pro výraznější chuť můžete do jablek přidat hrst rozinek namočených v rumu nebo trochu citronové kůry.