Rebarborový koláč s drobenkou je stálicí českých domácností. Kombinace vláčného těsta, svěží rebarbory a máslové drobenky vytváří dezert, který nikdy nezklame. Díky hrnkovému způsobu odměřování je příprava rychlá a zvládne ji každý.
Ingredience
Těsto
- 2 hrnky polohrubé mouky
- 1 prášek do pečiva
- 1 hrnek cukru
- 2 vejce
- 1 kelímek zakysané smetany
- 1/2 hrnku rostlinného oleje
- mléko podle potřeby
- 500–700 g rebarbory
Drobenka
- 100 g hladké mouky
- 70 g másla
- 70 g cukru
Postup
- Rebarboru oloupejte a nakrájejte na menší kousky. Pokud je mladá, stačí ji jen důkladně omýt a nakrájet.
- V míse smíchejte polohrubou mouku, prášek do pečiva a cukr. Přidejte vejce, zakysanou smetanu a olej. Vše dobře promíchejte, podle potřeby přidejte trochu mléka, aby vzniklo polotekuté těsto.
- Připravte si plech (cca 30×40 cm) a vyložte jej pečicím papírem nebo vymažte tukem a vysypte moukou. Těsto rovnoměrně rozetřete na plech.
- Na těsto rozprostřete nakrájenou rebarboru.
- Připravte drobenku: v misce prsty promněte mouku, cukr a na kousky nakrájené studené máslo, dokud nevznikne sypká směs.
- Drobenku rovnoměrně posypte na rebarboru.
- Pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 35–40 minut dozlatova. Nechte vychladnout a krájejte na kostky.
Tip
Pro ještě bohatší chuť zkuste část rebarbory nahradit jahodami nebo malinami – koláč získá zajímavou ovocnou variaci.