Bramborová pánev s párky a volským okem je ideální volbou pro rychlou a sytou večeři. Stačí pár základních surovin, půl hodiny času a získáte jídlo, které potěší celou rodinu. Podávejte přímo z pánve a doplňte nakládanou zeleninou pro dokonalý zážitek.
Ingredience
- 1200 g brambor
- 8 ks párků nebo klobás
- 120 g tvrdého sýra
- 4 ks vajec
- 1 svazek jarní cibulky
- olej
- sůl
- pepř
- kmín
- majoránka
- nasekaná pažitka na posypání (volitelné)
- nakládaná zelenina k podávání (okurky, červená řepa nebo zelí)
Postup
- Brambory očistěte, nakrájejte na kostičky a uvařte v osolené vodě doměkka, přibližně 10 minut. Poté slijte a nechte okapat.
- Párky nebo klobásy nakrájejte na kolečka. Sýr nastrouhejte nahrubo. Jarní cibulku nakrájejte na kolečka, část zelené natě si odložte stranou na finální ozdobu.
- Na větší pánvi rozehřejte olej. Přidejte okapané brambory, osolte, opepřete, přidejte kmín a za vysoké teploty smažte, dokud nejsou brambory zlatavé a křupavé na povrchu.
- Snižte teplotu na střední stupeň, přidejte nakrájené párky a většinu jarní cibulky. Smažte asi 3 minuty, poté dochuťte majoránkou.
- Do pánve rozklepněte vejce tak, aby zůstala celá – nemíchejte. Nechte je opékat, dokud bílky neztuhnou a žloutky zůstanou tekuté.
- Stáhněte pánev z ohně, povrch posypte nastrouhaným sýrem, nasekanou pažitkou a zbylou jarní cibulkou.
- Podávejte přímo z pánve, ideálně s nakládanou zeleninou podle chuti.
Tip
Pokud chcete jídlo obměnit, přidejte k bramborám na začátku i trochu nakrájené papriky nebo cukety – zelenina dodá pánvi svěžest a barevnost.