Kokosová buchta s vaječným likérem je vláčný moučník s jemnou chutí a voňavým kokosem. Díky šlehačce nalité přímo na horký koláč zůstává krásně šťavnatá a potěší každého milovníka sladkého. Ideální volba pro rychlé pohoštění nebo nedělní dezert.
Ingredience
Těsto
- 3 vejce
- 1/2 hrnku moučkového cukru
- 1/2 hrnku másla (rozpuštěného)
- 1 a 1/2 hrnku mléka
- 2 a 1/2 hrnku polohrubé mouky
- 1 prášek do pečiva
- vaječný likér podle chuti (cca 1/2 hrnku)
Na posypání
- 1/2 hrnku strouhaného kokosu
- cukr krupice dle chuti
Po upečení
- 1 kelímek smetany ke šlehání (250 ml)
- strouhaný kokos na posypání
Postup
- Vejce vyšlehejte s moučkovým cukrem do světlé pěny.
- Přidejte rozpuštěné máslo a mléko, krátce promíchejte.
- Přisypte polohrubou mouku smíchanou s práškem do pečiva a vaječný likér. Zlehka promíchejte, aby těsto zůstalo nadýchané.
- Těsto nalijte na vyšší plech vyložený pečicím papírem.
- Povrch těsta rovnoměrně posypte strouhaným kokosem a cukrem krupice podle chuti.
- Pečte v troubě předehřáté na 175 °C přibližně 20 minut. Sledujte, aby kokos na povrchu nezhnědl.
- Ihned po vytažení z trouby buchtu rovnoměrně polijte smetanou ke šlehání a ještě jednou posypte strouhaným kokosem.
- Nechte zcela vychladnout, poté krájejte na kostky a podávejte.
Tip
Pro slavnostnější verzi můžete do těsta přidat hrst nasekané bílé čokolády nebo vaječný likér nahradit mandlovým likérem.