Kiwi kostky jsou svěží dezert, který spojuje jemný kakaový korpus, smetanový krém a šťavnaté plátky kiwi. Příprava je rychlá a výsledek vždy potěší jak rodinu, tak i návštěvu. Želatina na povrchu dodá dortu krásný lesk a udrží ovoce čerstvé.
Ingredience
Těsto
- 100 g másla
- 100 g cukru
- 4 vejce
- 70 g hladké mouky
- 2 lžíce kakaového prášku
- 1/2 balíčku prášku do pečiva
Krém
- 250 ml smetany ke šlehání
- 450 g zakysané smetany
- 3 lžíce moučkového cukru
- šťáva z poloviny citronu
Na vrch
- 3 kiwi
- 1 balíček želatiny
- 2,5–3 dl vody
- 2 lžíce cukru
Postup
- Cukr utřete se žloutky a změklým máslem do světlé pěny.
- Opatrně vmíchejte tuhý sníh z bílků.
- Přidejte mouku, prášek do pečiva a kakao. Promíchejte do hladkého těsta.
- Těsto nalijte do formy vyložené pečicím papírem a pečte v troubě předehřáté na 180 °C asi 20 minut. Nechte zcela vychladnout.
- Smetanu ke šlehání vyšlehejte do tuha. Vmíchejte zakysanou smetanu, moučkový cukr a citronovou šťávu.
- Krém rovnoměrně rozetřete na vychladlý korpus.
- Kiwi oloupejte a nakrájejte na tenké plátky. Rozložte je na vrstvu krému.
- Želatinu připravte podle návodu: v 2,5–3 dl vody rozmíchejte želatinu s cukrem, přiveďte k varu a několik minut povařte. Nechte mírně zchladnout.
- Vlažnou želatinu lžící rovnoměrně naneste na povrch koláče s kiwi.
- Dezert nechte alespoň hodinu ztuhnout v lednici před krájením a podáváním.
Tip
Pro ještě lepší efekt můžete část kiwi nahradit mandarinkami nebo jahodami – koláč bude barevnější a získá další svěží chuť.