Tato masová roláda je plná šťavnatého kuřecího masa, sýra a bylinek, zapečená ve slaninovém kabátku. Skvěle se hodí jako slavnostní oběd nebo večeře pro celou rodinu. Příprava je jednoduchá a výsledek opravdu stojí za to.
Ingredience
- 800 g kuřecích prsou
- 200 g slaniny (plátky)
- 150 g strouhaného sýra
- 4 lžíce zakysané smetany
- 3 polévkové lžíce hladké mouky
- 2 vejce
- sůl
- pepř
- čerstvá nebo sušená petržel podle chuti
Postup
- Kuřecí prsa nakrájejte na malé kostičky. Osolte, opepřete a případně okořeňte dalšími bylinkami dle chuti. Nechte maso alespoň 15 minut odpočinout v lednici.
- V míse smíchejte zakysanou smetanu, vejce, hladkou mouku, špetku soli, pepře, nasekanou petržel a 100 g strouhaného sýra.
- Přidejte nakrájené maso a dobře promíchejte, aby se všechny suroviny spojily.
- Plech na srnčí hřbet nebo menší formu vyložte plátky slaniny tak, aby okraje slaniny přesahovaly přes okraj formy.
- Do formy rovnoměrně rozprostřete masovou směs a překryjte ji přečnívajícími okraji slaniny.
- Pečte v troubě předehřáté na 170 °C asi 40 minut.
- Vyjměte formu z trouby, povrch rolády posypte zbylým sýrem a vraťte zpět do trouby na několik minut, dokud se sýr neroztaví a nezíská zlatavou barvu.
- Nechte roládu krátce odpočinout, poté ji opatrně vyklopte a nakrájejte na plátky.
Tip
Do směsi můžete přidat i nasekanou jarní cibulku nebo trochu česneku pro intenzivnější chuť. Podávejte s bramborovou kaší nebo čerstvým salátem.