Afrika řezy patří mezi oblíbené moučníky pro svou vláčnost a jemnou chuť. Kombinace banánů, mrkve a ořechů v těstě spolu s lehkým tvarohovým krémem vytváří dezert, který potěší každého. Připravte si tento jednoduchý recept a dopřejte si sladkou odměnu ke kávě nebo na rodinnou oslavu.
Ingredience
Těsto
- 200 g cukru
- 200 ml oleje
- 3 vejce
- 200 g polohrubé mouky
- ½ sáčku prášku do pečiva
- 1 lžička jedlé sody
- 2 lžičky mleté skořice
- 125 g jemně strouhané mrkve
- 125 g rozmačkaných banánů
- 50 g strouhaných ořechů
Krém
- 100 g změklého másla
- 100 g moučkového cukru
- 250 g tvarohu
- 1 sáček vanilkového cukru
- 4 lžíce mletých ořechů (na posypání)
Postup
- V míse vyšlehejte cukr, olej a vejce do pěny. Přidejte rozmačkané banány a jemně strouhanou mrkev, dobře promíchejte.
- Do směsi postupně vmíchejte mouku smíchanou s práškem do pečiva a sodou. Přidejte skořici a strouhané ořechy, vše důkladně promíchejte.
- Připravte si plech (cca 30×40 cm), vymažte jej tukem a vysypte moukou. Těsto rovnoměrně rozetřete na plech.
- Pečte v předehřáté troubě na 175 °C přibližně 40 minut. Po upečení nechte korpus zcela vychladnout.
- Na krém vyšlehejte změklé máslo s moučkovým a vanilkovým cukrem do pěny. Přidejte tvaroh a vyšlehejte do hladkého krému.
- Vychladlý korpus potřete připraveným krémem a povrch posypte mletými ořechy.
- Hotové řezy dejte alespoň na 30 minut do lednice, aby krém ztuhl a chutě se propojily. Poté nakrájejte a podávejte.
Tip
Pro ještě výraznější chuť můžete do těsta přidat hrst rozinek nebo trochu nastrouhané pomerančové kůry.