Tato masová roláda s bramborovým těstíčkem je skvělou volbou pro rychlý a sytý oběd. Kombinace šťavnatého mletého masa, rozpuštěného sýra a křupavého obalu zaručí, že si ji oblíbí celá rodina. Postup je jednoduchý a výsledek předčí vaše očekávání.
Ingredience
Masová roláda
- 500 g mletého masa
- 2 cibule
- 1 vejce
- Sůl
- Čerstvě mletý černý pepř
- Bylinky dle chuti (např. petržel, tymián, oregano)
- 200 g tvrdého sýra
Bramborové těstíčko
- 2 brambory
- 300 ml kefíru
- 1 vejce
- 200 g hladké mouky
- Sůl
- Čerstvě mletý černý pepř
Na smažení
- Rostlinný olej
- Papírové ubrousky
Postup
- Mleté maso vložte do větší mísy. Přidejte vejce, sůl, pepř a nasekané bylinky. Cibule oloupejte, nakrájejte nadrobno a přidejte k masu.
- Vše důkladně prohněťte rukama, dokud nevznikne hladká, kompaktní směs.
- Masovou směs rozprostřete do obdélníku na potravinovou fólii.
- Sýr nastrouhejte najemno a rovnoměrně rozprostřete na masovou směs.
- Pomocí fólie stočte směs do pevné rolády. Roládu zabalte do fólie a dejte na 40 minut do mrazáku ztuhnout.
- Mezitím si připravte těstíčko: brambory oloupejte, nastrouhejte najemno a vložte do mísy. Přidejte kefír, vejce, mouku, sůl a pepř. Vše promixujte do hladké, homogenní směsi.
- Roládu vyjměte z mrazáku a nakrájejte na silnější kolečka.
- Kolečka masa obalte v bramborovém těstíčku.
- Na pánvi rozehřejte větší vrstvu oleje. Obalené plátky smažte z obou stran dozlatova.
- Hotové roládky pokládejte na papírové ubrousky, aby se odsál přebytečný tuk.
Tip
Pro výraznější chuť můžete do masové směsi přidat prolisovaný česnek nebo uzenou papriku. Výborně chutná i s přílohou z čerstvého salátu.