Pokud toužíte po vláčném čokoládovém dortu s jemným krémem a šlehačkou, tento recept vás nezklame. Kombinace kakaového korpusu, bohatého krému a nadýchané šlehačky tvoří dezert, který potěší každého milovníka čokolády.
Ingredience
Korpus
- 1 vejce
- 250 g cukru
- 200 g měkkého másla nebo margarínu
- 3 dcl mléka
- 6–8 lžic kakaa
- 250 g hladké mouky
- 1 balení (12 g) prášku do pečiva
Krém
- 3 lžíce hladké mouky
- 2,5 dcl mléka
- 200 g másla
- 150 g moučkového cukru
- 2–3 lžíce kakaa
- 2–3 lžíce rumu
- 3 žloutky
Na dokončení
- 3 dcl šlehačkové smetany
- 1–2 ztužovače šlehačky (balení po 10 g)
- strouhaná čokoláda na posypání
Postup
- Do mísy prosejte mouku s práškem do pečiva a kakaem. Přidejte vejce, cukr, měkké máslo a mléko. Vše důkladně promíchejte do hladkého těsta.
- Připravené těsto rozetřete na plech vyložený pečicím papírem (cca 23 × 38 cm). Pečte v troubě předehřáté na 180 °C asi 20–25 minut. Nechte zcela vychladnout.
- Vychladlý korpus vyjměte z plechu a rozkrojte na dvě stejné poloviny.
- Na krém rozmíchejte mouku v troše mléka, zbytek mléka zahřejte a za stálého míchání přilijte do moučné směsi. Vařte na mírném ohni, dokud směs nezhoustne. Nechte vychladnout.
- Měkké máslo vyšlehejte s moučkovým cukrem, kakaem, rumem a žloutky do pěny. Postupně vmíchejte vychladlou moučnou směs a vyšlehejte hladký krém.
- Spodní část korpusu potřete dvěma třetinami krému, přiklopte druhou polovinou a povrch potřete zbytkem krému.
- Šlehačkovou smetanu vyšlehejte se ztužovačem do tuha. Navrstvěte ji na dort a povrch posypte strouhanou čokoládou.
- Dort dejte alespoň na 2 hodiny chladit do lednice, aby dobře ztuhl a chutě se propojily.
Tip
Pro slavnostnější verzi můžete do krému přidat trochu instantní kávy nebo mezi vrstvy vložit plátky banánu či malin.