Kefírové řezy s čokoládovým krémem jsou rychlý a spolehlivý moučník, který vyniká svou vláčností a jemnou chutí. Kakaový korpus v kombinaci se svěžím čokoládovým krémem ze zakysané smetany potěší každého milovníka domácích dezertů. Přípravu zvládnete bez složitých postupů a s minimem surovin.
Ingredience
Korpus
- 250 g hladké mouky
- 200 g moučkového cukru
- 2 lžíce kakaa
- 1 lžíce jedlé sody
- 250 ml kefíru
- 50 ml oleje
- 1 vejce
Krém
- 400 g zakysané smetany
- 100 g moučkového cukru
- 100 g hořké čokolády
Postup
- Předehřejte troubu na 180 °C. Připravte si plech o velikosti zhruba 30×20 cm a vyložte ho pečicím papírem nebo vymažte tukem a vysypte moukou.
- V míse smíchejte mouku, moučkový cukr, kakao a jedlou sodu.
- Přilijte kefír, olej a přidejte vejce. Vše důkladně promíchejte metličkou nebo mixérem, aby vzniklo hladké těsto.
- Těsto nalijte na připravený plech a rovnoměrně rozetřete.
- Pečte v předehřáté troubě přibližně 20–25 minut. Špejlí ověřte, zda je korpus propečený. Nechte zcela vychladnout.
- Na krém rozpusťte hořkou čokoládu ve vodní lázni nebo opatrně v mikrovlnné troubě. Nechte mírně zchladnout.
- Zakysanou smetanu smíchejte s moučkovým cukrem a vmíchejte rozpuštěnou čokoládu. Krém krátce prošlehejte do hladka.
- Vychladlý korpus potřete čokoládovým krémem a povrch uhlaďte stěrkou.
- Nechte alespoň 2 hodiny v lednici odležet, aby krém ztuhl a řezy šly lépe krájet.
Tip
Pro slavnostnější vzhled můžete povrch řezů posypat strouhanou čokoládou, kakaem nebo zdobit čerstvým ovocem.