Tento koláč spojuje vláčné olejové těsto s nadýchanou tvarohovou náplní a šťavnatými meruňkami. Jeho příprava je rychlá a zvládne ji i začátečník. Skvěle se hodí jako dezert ke kávě nebo jako sladká tečka po obědě.
Ingredience
Těsto
- 270 g hladké mouky
- 190 g moučkového cukru
- 1 prášek do pečiva
- 200 ml oleje
- 150 ml mléka
- 3 vejce
Náplň a ovoce
- 500 g měkkého tvarohu (ve vaničce)
- 80 g moučkového cukru
- 1 vanilkový cukr
- 1 vejce
- 6–8 čerstvých nebo kompotovaných meruněk
Postup
- Předehřejte troubu na 170 °C. Formu na pečení (cca 30 × 22 cm) vyložte pečicím papírem nebo ji vymažte a vysypte moukou.
- V míse smíchejte hladkou mouku, moučkový cukr a prášek do pečiva.
- Přilijte olej a mléko, promíchejte. Vejce vyšlehejte do pěny a opatrně je vmíchejte do těsta, aby bylo nadýchané.
- Těsto rozetřete rovnoměrně do připravené formy.
- V další míse promíchejte tvaroh, moučkový cukr, vanilkový cukr a vejce do hladkého krému.
- Tvarohovou náplň rozdělte po lžících na těsto – nemusíte ji roztírat, vytvoří se tak vláčné ostrůvky.
- Meruňky omyjte, rozpulte a vypeckujte (kompotované nechte okapat). Poklaďte je řezem nahoru na tvarohovou náplň.
- Koláč pečte v předehřáté troubě přibližně 40–45 minut dozlatova. Po upečení nechte vychladnout a krájejte na kostky.
Tip
Pokud chcete koláč ještě vláčnější, můžete tvarohovou náplň před pečením lehce posypat plátky mandlí nebo trochou třtinového cukru pro křupavou krustu.