Nutellový koláč ve tvaru květiny je skvělou volbou pro slavnostní odpoledne i rodinné snídaně. Nadýchané kynuté těsto a lahodná vrstva nutelly potěší malé i velké. S tímto postupem zvládnete efektní dezert bez složitých technik.
Ingredience
- 500 g hladké mouky
- 250 ml mléka
- 2 ks vejce
- 90 g cukru krystal
- 8 g droždí (čerstvé nebo sušené)
- 60 ml rostlinného oleje
- 100 g nutelly
- 1 vejce na potření
Postup
- V míse smíchejte vlažné mléko, droždí a cukr. Důkladně promíchejte a nechte několik minut stát, dokud nezačne droždí pracovat.
- Přidejte vejce a olej, znovu dobře promíchejte.
- Přisypte hladkou mouku a vypracujte hladké, nelepivé těsto. Přikryjte utěrkou a nechte na teplém místě kynout asi 1 hodinu.
- Vykynuté těsto rozdělte na 4 stejné části. Každý díl zakryjte utěrkou a nechte ještě 15 minut odpočinout.
- Na pomoučněném vále vyválejte každý kus těsta do kruhu o stejné velikosti.
- Použijte větší pokličku nebo talíř a z těsta vykrojte přesné kruhy.
- První kruh položte na plech vyložený pečicím papírem a potřete ho částí nutelly.
- Přiklopte druhým kruhem těsta, opět potřete nutellou. Takto pokračujte, poslední vrstvu už nutellou nepotírejte.
- Na povrchu koláče nařízněte ostrým nožem 16 stejně širokých paprsků, střed nechte neporušený.
- Každý paprsek uchopte a dvakrát otočte směrem ven, pak je po dvou spojte k sobě a přitlačte, aby vznikl tvar květiny.
- Jednotlivé okvětní lístky oddělte nožem, pokud je potřeba, aby byl tvar výraznější.
- Spodní rohy lístků spojte a vytvarujte do tvaru květiny.
- Povrch koláče potřete rozšlehaným vejcem.
- Pečte v troubě předehřáté na 180 °C přibližně 20 minut dozlatova.
Tip
Pro ještě výraznější chuť můžete mezi vrstvy nutelly přidat nasekané lískové oříšky nebo mandlové lupínky.