Strouhaná buchta s tvarohem je klasika, která nikdy nezklame. Kombinace vláčného kakaového těsta a bohaté tvarohové náplně potěší každého milovníka domácích moučníků. Příprava je jednoduchá a výsledek stojí za to.
Ingredience
Těsto
- 500 g hladké mouky
- 1 sáček prášku do pečiva
- 150 g cukru
- 1 žloutek
- 2–4 lžíce mléka
- 1 kostka Hery (250 g)
- špetka kakaa
Náplň
- 3 tvarohy v papíře
- 3 žloutky
- 1 sáček vanilkového cukru
- 300 g cukru
- 1 lžička pudinkového prášku
- trocha mléka
Postup
- V míse smíchejte mouku, prášek do pečiva, cukr, žloutek, mléko, změklou Heru a špetku kakaa. Vypracujte hladké těsto. Zabalte ho do fólie a vložte na 15 minut do mrazáku.
- Mezitím připravte náplň: v míse smíchejte tvarohy, žloutky, vanilkový cukr, cukr, pudinkový prášek a trochu mléka. Vše důkladně promíchejte do hladka.
- Připravte plech a vyložte ho pečicím papírem. Polovinu těsta nastrouhejte na hrubém struhadle rovnoměrně na dno plechu.
- Na nastrouhané těsto rozetřete tvarohovou náplň.
- Zbytek těsta opět nastrouhejte a rovnoměrně rozprostřete na povrch náplně.
- Buchtu pečte v troubě předehřáté na 170 °C přibližně 40 minut dozlatova. Sledujte, aby se povrch nepřipálil.
- Nechte zchladnout, nakrájejte a podávejte.
Tip
Pro jemnější chuť můžete do tvarohové náplně přidat trochu citronové kůry nebo rozinky namočené v rumu.