Tvarohové knedlíky plněné čerstvými jahodami jsou rychlý a oblíbený sladký pokrm, který oceníte jako dezert i hlavní chod. Těsto z tvarohu je jemné, nevyžaduje kynutí a po uvaření zůstává krásně vláčné. Nejlépe chutnají ihned po uvaření, kdy jahody uvnitř zůstávají šťavnaté a těsto měkké.
Ingredience
Na knedlíky
- 500 g měkkého tvarohu (nejlépe v kostce)
- 220 g hrubé mouky
- 1 vejce
- špetka soli
- 12–16 čerstvých jahod
Postup
- Tvaroh vložte do mísy, přidejte vejce, špetku soli a promíchejte.
- Přisypte mouku a rychle vypracujte měkké, nelepivé těsto. Pokud je potřeba, přidejte trochu mouky navíc, ale těsto by mělo zůstat vláčné.
- Těsto rozdělte na 12–16 stejných kousků podle velikosti jahod.
- Každý kousek těsta rozmáčkněte v dlani, vložte dovnitř jahodu a zabalte do kuličky. Dbejte, aby bylo těsto dobře uzavřené.
- Připravené knedlíky pokládejte na pomoučený tác.
- Ve velkém hrnci přiveďte k varu dostatek vody a lehce osolte.
- Knedlíky vkládejte do vroucí vody a vařte, dokud nevyplavou na povrch, poté ještě 3–4 minuty.
- Uvařené knedlíky vyjměte děrovanou lžící a ihned podávejte.
- Podávejte přelité rozpuštěným máslem, posypané cukrem, strouhaným tvarohem nebo s kysanou smetanou podle chuti.
Tip
Pokud chcete knedlíky ještě jemnější, můžete část hrubé mouky nahradit dětskou krupičkou. Před zabalením jahody můžete lehce obalit v cukru, což zvýrazní jejich chuť.