Jahodové řezy mrož jsou svěží dezert inspirovaný oblíbeným jahodovým nanukem. Kombinují nadýchaný piškot, výraznou jahodovou vrstvu a jemnou čokoládovou polevu. Ideální jsou dobře vychlazené, kdy se chutě krásně propojí a krém zpevní.
Ingredience
Těsto
- 5 vajec
- 200 g cukru krupice
- 200 g polohrubé mouky
- 100 ml oleje
- 2 lžíce horké vody
- 1 prášek do pečiva
Postup
- Oddělte žloutky od bílků. Bílky vyšlehejte do tuhého sněhu.
- Žloutky vyšlehejte s cukrem do světlé pěny. Přidejte olej a horkou vodu, krátce prošlehejte.
- Vmíchejte mouku smíchanou s práškem do pečiva. Nakonec opatrně zapracujte sníh z bílků.
- Těsto rozetřete na plech vyložený pečicím papírem a pečte v troubě předehřáté na 180 °C asi 15–18 minut dozlatova. Nechte zcela vychladnout.
- Na vychladlý korpus naneste jahodový krém (připravte podle další části receptu) a rovnoměrně rozetřete.
- Dezert polijte čokoládovou polevou a dejte minimálně na 4 hodiny do lednice, ideálně přes noc, aby krém zpevnil.
- Před podáváním nakrájejte na řezy ostrým nožem namočeným v horké vodě.
Tip
Pokud chcete jahodovou vrstvu ještě výraznější, přidejte do krému trochu citronové šťávy nebo nastrouhanou citronovou kůru pro svěží chuť.