Jablečno-pudinkové řezy z listového těsta jsou ideální volbou, když potřebujete rychlý a efektní moučník. Kombinace šťavnatých jablek, voňavého pudinku a křehkého těsta zaručí vláčný dezert, který potěší celou rodinu. Přípravu zvládnete i bez předchozích zkušeností – perfektní pro víkendové pečení nebo nečekanou návštěvu.
Ingredience
- 2 balení listového těsta (chlazené nebo mražené, cca 500 g celkem)
- 5–6 středních jablek
- 1–2 lžičky mleté skořice
- 2 sáčky vanilkového pudinkového prášku
- 800 ml mléka
- 4–6 lžic cukru (dle chuti a kyselosti jablek)
- 1 balení kulatých piškotů (cca 100 g)
- 1 vejce (na potření)
- Moučkový cukr na posypání
Postup
- Jablka oloupejte a nahrubo nastrouhejte. Smíchejte je se skořicí a případně trochou cukru, pokud jsou kyselejší.
- Vanilkový pudink uvařte podle návodu na obalu: do 800 ml mléka vmíchejte pudinkové prášky a cukr, za stálého míchání uvařte do zhoustnutí. Nechte mírně zchladnout, ale pudink by měl zůstat tekutý.
- Předehřejte troubu na 180 °C. Plech vyložte pečicím papírem a rozprostřete na něj první plát listového těsta.
- Na těsto rovnoměrně rozprostřete polovinu nastrouhaných jablek. Poklaďte vrstvou piškotů (můžete je i nalámat), přidejte zbytek jablek a vše přelijte teplým pudinkem.
- Přiklopte druhým plátem listového těsta. Povrch potřete rozšlehaným vejcem.
- Pečte v troubě přibližně 35–40 minut, dokud povrch nezezlátne.
- Nechte řezy úplně vychladnout, ideálně několik hodin nebo přes noc, aby pudink zpevnil.
- Před podáváním posypte moučkovým cukrem nebo ozdobte šlehačkou.
Tip
Pro výraznější chuť můžete do jablek přidat hrst rozinek nebo nasekané vlašské ořechy. Pokud chcete dezert servírovat rychleji, nechte ho chladnout na balkoně nebo v lednici.