Hermelínové bochánky jsou skvělou volbou pro rychlý oběd nebo večeři. Kombinace sýra, šunky a bylinek vytváří výraznou chuť, kterou ocení celá rodina. Podávejte je s bramborami nebo svěžím salátem podle chuti.
Ingredience
Na bochánky
- 2 hermelíny (nebo jiný plísňový sýr)
- 2 vejce
- 10 dkg šunky
- 1 menší cibule
- pažitka
- 1 větší vařený brambor
- sůl
- Podravka – natura
- paprikové koření
- strouhanka
- hrubá mouka
Těstíčko
- vejce
- mléko
- hladká mouka
- sůl
- olej na smažení
Postup
- Hermelín nastrouhejte na hrubší nudličky, vařený brambor nastrouhejte najemno. Cibuli, šunku a pažitku nakrájejte nadrobno.
- V míse smíchejte nastrouhaný hermelín, brambor, cibuli, šunku a pažitku. Přidejte vejce, osolte, okořeňte Podravkou a paprikovým kořením, vše dobře promíchejte.
- Přisypte trochu strouhanky a hrubé mouky tak, aby vznikla kompaktní hmota, ze které lze tvarovat placičky.
- Z připravené směsi vytvarujte menší bochánky nebo placičky.
- Připravte si těstíčko z vejce, mléka, hladké mouky a špetky soli. Bochánky v těstíčku obalte.
- Obalené bochánky smažte v rozpáleném oleji dozlatova z obou stran.
- Po usmažení je nechte okapat na papírové utěrce, aby se odsál přebytečný tuk.
- Podávejte s vařenými, pečenými nebo šťouchanými bramborami, případně se zeleninovým salátem.
Tip
Do směsi můžete přidat i nasekané bylinky podle sezóny, například petrželku nebo libeček, které dodají bochánkům ještě svěžejší chuť.