Svěží zelný salát s hořčičnou zálivkou je skvělou volbou pro rychlý oběd i lehkou přílohu. Bez majonézy, zato s výraznou chutí a jednoduchou přípravou potěší každého, kdo hledá zdravou alternativu klasických salátů.
Ingredience
Salát
- 1 menší čínské zelí
- 2 střední mrkve
- 1 větší jablko
- 10 cherry rajčat
- 1 malá plechovka kukuřice (cca 150 g, scezené)
- volitelně: tenké plátky šunky nebo vařené kuřecí maso
Zálivka
- 3 lžíce rostlinného oleje (například řepkový nebo slunečnicový)
- 1 lžíce dijonské hořčice
- 2 lžíce citronové šťávy
- 2 lžíce nasekaného čerstvého kopru
- sůl a čerstvě mletý pepř dle chuti
Postup
- Čínské zelí nakrájejte na tenké proužky. Mrkev očistěte a nastrouhejte nahrubo. Jablko oloupejte, zbavte jádřince a také nastrouhejte.
- Cherry rajčata omyjte a překrojte na poloviny. Kukuřici sceďte.
- Všechnu připravenou zeleninu a ovoce vložte do velké mísy.
- V menší misce smíchejte olej, hořčici, citronovou šťávu a nasekaný kopr. Osolte, opepřete a dobře promíchejte, aby vznikla hladká zálivka.
- Zálivku nalijte na zeleninu a důkladně promíchejte, aby se všechny chutě propojily.
- Podávejte ihned, případně ozdobte plátky šunky nebo kousky kuřecího masa pro sytější variantu.
Tip
Salát je nejlepší čerstvý, ale pokud jej připravujete předem, přidejte zálivku až těsně před podáváním – zelenina tak zůstane křupavá a svěží.